Способ приготовления

Дрожжи залить небольшим количеством теплой воды или молока, распустить их, дать им чуть вспениться. Морковь очистить, вымыть, нарезать кусочками, положить в сотейник, залить водой (совсем немного воды, до половины объема, занимаемого морковью), и отварить под крышкой до готовности. Но морковь не должна пригореть! Вареную морковь протереть сквозь сито. Добавить остальные ингредиенты: яйца, размягченное сливочное масло, молоко, муку. Добавить к уже распущенным дрожжам сахар, соль, влить эту смесь в основное тесто и замесить не слишком крутое тесто. Формы для выпечки смазать растительным маслом. Дать тесту подняться и заполнить им формы наполовину. После того, как тесто в формах поднимется и заполнит их полность, поставить куличи в духовку и выпекать на среднем огне до готовности.

Способ приготовления

Молоко вскипятить и охладить. В половине стакана молока развести дрожжи, добавив немного сахара. Всыпать в молоко муку, добавить вспенившиеся дрожжи, перемешать и поставить в теплое место для брожения. Взбить желтки с сахаром, когда тесто подойдет, добавить желтки с сахаром, растопленное сливочное масло, тертую цедру лимона, половину очищенных, измельченных ножом или в кофемолке ядер миндаля, изюм, соль. Ввести взбитые в стойкую пену белки, тщательно вымесить тесто. Разложить тесто в обильно смазанные маслом и присыпанные мукой формы. Выложить тесто только до половины форм, дать подойти. Смазать поверхность куличей желтком и посыпать ядрами миндаля. Выпекать при 180°C до готовности

Самым простым способом окраски яиц является использование одного цвета. Для этого вам понадобятся пищевые красители, либо природные материалы. Среди которых самым популярным является способ окрашивания с помощью луковой шелухи. Проваривая яйца с шелухой, вы получите красивый золотисто-коричневый цвет. Ярко-желтыми станут яйца, если их отварить в настое березовых листьев или в кипяченой воде с куркумой. Темно-коричневый цвет приобретут яйца, если отварить их в кофе или черном чае. Также для окрашивания можно использовать соки фруктов и овощей. В этом случае яйца предварительно отваривают, затем либо натирают соком, либо «замачивают» в нем. Розовые и сиреневые цвета дают соки свеклы, ягод клюквы, брусники, черники. Лавандовый цвет придаст сок винограда, желтый – сок моркови, светло-зеленый – сок шпината или крапивы. Синий цвет можно получить, используя краснокочанную капусту. Для этого вам необходимо измельчить листья капусты, залить их небольшим количеством воды, добавить пару столовых ложек уксуса и в полученный раствор выложить сваренные яйца

Чтобы получить красивый ажурный рисунок, заверните яйцо в кружевную ткань и опустите на 10 минут в раствор с краской. Для окрашивания также можно использовать шелковые лоскуты или линяющие хлопчатобумажные нитки. Для этого оберните яйца в разноцветные лоскутки, чтобы ткань плотно прилегала, и зафиксируйте ниткой. Варите яйца в течение 20 минут, чтобы рисунок из ткани перепечатался на поверхность яйца. Затем снимите лоскутки и, чтобы придать красивый блеск, смажьте растительным маслом. Чтобы получить красивые полоски, возьмите нитки разных цветов и обмотайте ими яйца. Закрепите и варите в течение 20 минут на маленьком огне. Затем остудите и снимите нитяной кокон. Таким образом, вы получите очень красивые переходы из одного цвета в другой

В настоящее время Пасха стала более светской. Поэтому и яйца красят не только в традиционно красный цвет, но и подходят к этому занятию более креативно. Например, яйца получатся стильными, если нанести на них узор перманентным маркером. Раскраску можно придумать самому или найти идеи в интернете. После нанесения узоров дайте маркеру подсохнуть примерно час.