Каждой хозяйке иногда хочется приготовить лёгкое, домашнее и комфортное блюдо — без обжарки, лишнего масла и сложного приготовления. Так и родился рецепт этого супа, который дарит ощущение особого уюта и тепла.
его называют "Бархатным" за мягкую, нежную текстуру и деликатный вкус, который нравится и взрослым, и детям. А готовится он всего за полчаса.
Ингредиенты
- Куриное филе — 250 г
- Картофель — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — ½ головки
- Рис — 50 г
- Плавленый сыр — 70 г
- Зелень (укроп, зелёный лук)
- Соль, перец и специи по вкусу
Как приготовить
- Куриное филе нарежьте на небольшие кусочки и варите в 1,5 литрах воды до состояния полуготовности — обычно 10–15 минут после закипания.
- Пока варится курица, нарежьте картофель кубиками, натрите морковь, мелко порубите лук. Добавьте овощи и промытый рис в бульон и варите около 15 минут — до мягкости.
- Порежьте сыр на небольшие кусочки и добавляйте постепенно, аккуратно помешивая. Суп в этот момент становится густым, мягким и действительно бархатным.
- Добавьте соль, перец, любимые специи и свежую зелень. Выключите огонь и дайте супу настояться 5 минут, так он станет гуще и ароматнее.
- Чтобы сделать вкус ещё более насыщенным, можно заранее отварить куриное филе и дать бульону настояться. Само мясо можно слегка поджарить до золотистой корочки и добавьте в суп в конце. Это придаст блюду более яркий аромат и текстуру.
Этот лёгкий суп считается щадящим для пищеварения, отлично подходит для обеда или ужина и хорошо сохраняет вкус в термосе, поэтому удобно брать с собой на работу.
Он подходит детям и взрослым, при этом готовится быстро из доступных ингредиентов. Скорей всего, он станет одним из ваших любимых блюд для спокойных домашних обедов.
