Рецепт выходного дня от Анны Лиморенко: кальмары в сметанном соусе с шампиньонами

Многие жители больших городов в холодные времена года уезжают отдыхать на море. Туристов манит теплая вода, яркое солнце, мягкий песок и, конечно же, обилие морепродуктов. А пока вы не уехали в путешествие, предлагаем дома на кухне насладиться "морским" блюдом: кальмарами в сметанном соусе с шампиньонами, которое ИА IrkutskMedia предложила стилист-визажист Анна Лиморенко.

"Кальмары, как и другие дары моря, легкий, полезный и питательный продукт, который любили древние греки и римляне, они называли их "крылатой рыбой", — сказала Анна.

Ингредиенты:

Кальмары очищенные — 500 г

Шампиньоны — 200-300 г

Сметана 10% — 5-6 ст. ложек

Болгарский перец красный — 1 шт

Морковь — 1 шт

Лук репчатый — 1 шт

Сливочное масло

Перец черный молотый

Перец черный горошек

Горчица

Соль

Ингредиенты . Фото: Анна Лиморенко

Приготовление:

Для начала нарезаем луковицу полукольцами, а грибы тоненькими пластинами.

Нарезаем лук и грибы. Фото: Анна Лиморенко

Растапливаем немного сливочного масла на сковороде. Затем обжариваем лук и грибы до золотистого оттенка.

Доводим до золотистого оттенка. Фото: Анна Лиморенко

Обжариваем лук и грибы. Фото: Анна Лиморенко

Закидываем лук. Фото: Анна Лиморенко

1 / 3

Следующий этап – нарезаем болгарский перец, морковь натираем на крупной терке.

Нарезаем перец и натираем морковь. Фото: Анна Лиморенко

Отправляем овощи к грибам и луку, тщательно перемешиваем ингредиенты и накрываем крышкой. Через пять минут снова перемешиваем и выключаем плиту.

Отправляем овощи к луку и грибам. Фото: Анна Лиморенко

Перемешиваем ингредиенты. Фото: Анна Лиморенко

1 / 2

Приступаем к кальмарам: нарезаем их кольцами, ширина должна быть примерно 5 мм.

Нарезаем кальмары. Фото: Анна Лиморенко

Снимаем сковороду с плиты, перекладываем ингредиенты в форму для запекания. Сверху выкладываем кольца кальмаров и заливаем полученное сметаной. А также добавляем немного горчицы, черный перец и соль.

Выкладываем кальмары. Фото: Анна Лиморенко

Добавляем сметану, горчицу и перец. Фото: Анна Лиморенко

1 / 2

Тщательно перемешиваем ингредиенты и отправляем в духовку. Тушиться блюдо должно 15 минут при 180°C.

Перемешиваем ингредиенты. Фото: Анна Лиморенко

Через 15 минут достаем кальмары из духовки. Обычно кальмары в сметанном соусе с шампиньонами подают с рисом. Блюдо готово.

Готовое блюдо. Фото: Анна Лиморенко

Приятного аппетита!