11 ноября 2021. В рамках проекта Российского движения школьников "Шеф в школе" Иркутск посетил известный повар Константин Ивлев. Сегодня в техникуме индустрии питания телеведущий встретился с губернатором региона Игорем Кобзевым. В мероприятии также приняли участие сотрудники Комбината питания Иркутска. Известный гость продегустировал блюда из школьного меню, которые приготовили повара муниципального учреждения. Дал свои советы и рекомендации, основанные на пожеланиях учеников и мнении экспертов. Об этом сообщает ИА IrkutskMedia со ссылкой на пресс-службу администрации города.
"Если честно, вкусно! Но хочу отметить, что очень важно ориентироваться на потребности современных детей, — отметил Константин Ивлев. — Одно из направлений нашего проекта — создание центров подготовки поваров школьного питания. Нужно не обучать сотрудников в каждой конкретной школе, а создать единый базисный формат".
Как рассказала исполняющая обязанности директора Комбината питания Любовь Пронина, в текущем учебном году в Иркутске планируется провести конкурс на звание лучшего школьного повара. На встрече инициативу поддержал глава региона. Константин Ивлев согласился возглавить жюри этого конкурса.
"Мы ввели такую практику. Прежде, чем на столах в школьных столовых появляются новые блюда, мы презентуем их представителям родительского комитета. Мы всегда открыты для замечаний и пожеланий. И считаем, что важно совместно заниматься культурой питания наших детей. Сегодня мы договорились, что участие в таких дегустациях будут принимать также представители Российского движения школьников", — сообщила Любовь Пронина.
Напомним, что в данный момент на МУП "Комбинат питания города Иркутска" работает более 1500 сотрудников. На предприятии действует овощной, мясной, рыбный, творожный и горячий цехи. Учреждение обеспечивает питанием более 200 общеобразовательных и дошкольных учреждений областного центра.
Проект "Шеф в школе" работает уже год. Цель проекта — поменять концепцию школьного питания. Акция охватывает все субъекты страны. На сайте проекта зарегистрировано более 7500 участников. Школьники, которые не смогли посетить мероприятие в Иркутске в связи с эпидемиологической ситуацией, получили возможность следить за встречей и мастер-классом в ходе видеотрансляции.