Производство говядины и охлаждённой свинины выросло на 13% в Иркутской области в первом полугодии по сравнению с аналогичным периодом 2021-го. Кроме того, с начала года в Приангарье увеличен выпуск колбасных изделий (на 3,2%), а также мяса и пищевых субпродуктов домашней птицы (на 8%). При этом уровень обеспечения региона всеми видами мяса составляет лишь 63%. Как обстоят дела в мясной промышленности Иркутской области, выясняла корр. ИА IrkutskMedia.
Согласно подсчетам, производство мясной продукции в Иркутской области осуществляют 187 предприятий. В среднем ежегодно они выпускают более 46 тысяч тонн колбасных изделий, мясных и мясосодержащих полуфабрикатов. Основные игроки рынка — АО "Мясоперерабатывающий комбинат "Ангарский", СХПК "Усольский свинокомплекс", АО "Усольские мясопродукты", ООО "Телец", СПК "Окинский", АО "Ангарская птицефабрика", СХ АО "Приморский", СХ АО "Белореченское", ОП "Иркутское" ООО "Саянский бройлер", ООО "Братская птицефабрика".
Сосиски. Фото: Фото: Наталия Раткевич, ИА IrkutskMedia
— Уровень обеспечения мясом всех видов в Иркутской области составляет 63%, при этом мясом птицы — 81%, мясом крупного рогатого скота— 55%, свининой — 56%. Приангарье обеспечивает потребности в продуктах питания за счет собственного производства, а также других территорий. География поставок на наш прилавок продовольственных товаров довольно широка, она охватывает самые разные регионы страны, в том числе входящие в Сибирский федеральный округ, — рассказали в правительстве Иркутской области в ответе на запрос.
В основном колбасные изделия и мясные полуфабрикаты Иркутская область поставляет в регионы Сибири, Забайкальский край и Бурятию. Вместе с тем за первое полугодие 2022-го продукция, произведенная предприятиями Приангарья, в основном реализована на собственной территории. Вывоз за пределы региона отдельных видов мясомолочной продукции составил от 3% до 20% объема производства.
Так, например, на одном из крупнейших предприятий региона СХАО "Белореченское" выпускается более 155 наименований мясной продукции. В месяц производится около 150 тонн колбасных изделий, 200 тонн полуфабрикатов и 7 тонн субпродуктов. В целом в 2022 году предприятие планирует выпустить около 4,1 тысячи тонн мясной продукции.
Свою продукцию компания реализует через фирменные магазины "Белоречье", расположенные в Иркутской области, Бурятии. Иногда поставки осуществляются во Владивосток и Хабаровск.
— В сторону восточных стран поставки не планируются. Короткие сроки годности (максимум до 45 дней), в том числе не позволяют выйти на зарубежный рынок. Однако компании это и не нужно. Кроме фирменных магазинов предприятие обеспечивает контракты с детскими садами и школами Иркутской области. Также продукция поставляется в заведения общепита: столовые, кафе и рестораны, — рассказали корр. агентства в СХАО "Белореченское".
Между тем предприятие старается сдерживать цены на свою продукцию для покупателей. Из-за нынешней геополитической ситуации трудности у "Белореченского" возникли только оболочкой. Еще в прошлом году на одном из крупных производств случился пожар, в результате задерживались поставки. Но пока все эти вопросы удается урегулировать. К тому же предприятие работает на собственном сырье, производит мясо птицы, говядины, яйца, муку, творог, капусту, картофель, морковь, молоко и прочее. Закупается только мясо свинины и специи. При этом производство работает строго по заявке сбыта, то есть по принципу: сделали и через сутки продукция уже поступает на прилавки магазинов. Как отмечают в СХАО "Белореченское", особенно свежая продукция — это уникальное торговое предложение для жителей Иркутской области.