8 августа. Белые грибы — это не просто деликатес, а настоящий кладезь вкуса, который можно использовать самыми неожиданными способами.
Один из интересных вариантов — приготовить из них грибной порошок: достаточно высушить грибы и измельчить в кофемолке. Получится натуральная приправа, которую можно добавлять в супы, подливы, тесто и даже хлеб.
Ещё один необычный способ — грибное масло. Обжаренные с чесноком белые грибы, смешанные со сливочным маслом и превращённые в пасту, идеально подойдут для тостов, гренок или мясных блюд.
Из белых грибов получается великолепный вегетарианский фарш — насыщенный, с выраженным вкусом умами. Его можно использовать для котлет, вареников или пирожков. Если ты любишь пасту, попробуй приготовить сливочно-грибной соус с добавлением белых грибов и капли трюфельного масла — получится почти ресторанный вариант.
Из грибного порошка можно также сделать оригинальную грибную соль, просто смешав его с морской солью и сухими травами. Отличная приправа для картофеля, яичницы или даже макарон.
Белые грибы станут отличной начинкой для пельменей и вареников — особенно в сочетании с картошкой, луком или сыром. А если хочется чего-то особенного, приготовь пиццу с белыми грибами, моцареллой, шпинатом и грецким орехом — необычно и очень вкусно.
Не забудь о ризотто — белые грибы с рисом, белым вином и пармезаном создают согревающий, насыщенный вкус. А в пост можно заменить мясо в плове на грибы — получится ароматный, сытный вариант.
Даже настойка на белых грибах может стать изюминкой — такой напиток понравится гурманам и подойдёт для ароматизации соусов. И наконец — крем-суп из белых грибов, поданный в запечённой мини-тыкве, с каплей сливок и мускатного ореха. Это не просто еда, а настоящее гастрономическое впечатление.