1 сентября. Казалось бы, лук — самая неприхотливая культура на грядке. Но именно он чаще других не доживает до весны, превращаясь в труху уже к середине зимы. Причина кроется не в "капризности" овоща, а в ошибках самих хозяев. Более того, роковая оплошность совершается ещё на этапе подготовки урожая к хранению, пишет ИА IrkutskMedia.
Первое и главное правило — лук должен быть идеально сухим. Пара дней на солнце — не выход. Чтобы головки спокойно пролежали до весны, требуется 2–3 недели просушки в проветриваемом помещении при температуре +25…+30 °C. Только при таких условиях влага уходит из всех слоёв.
Нельзя спешить и с обрезкой пера. Делать это нужно лишь после полного высыхания, оставляя шейку длиной 4–5 см. Слишком короткий срез открывает прямой путь бактериям, и луковица быстро начинает загнивать.
Полиэтиленовый пакет — настоящий приговор урожаю. В замкнутом пространстве без доступа воздуха образуется конденсат, и лук начинает преть. Гораздо надёжнее хранить его в деревянных ящиках или в сетках, раскладывая в один слой. Многослойная закладка приводит к перегреву и гнили.
Лучшее место — сухой погреб с температурой 0…+2 °C. В квартире лук стоит держать подальше от батарей и других источников тепла.
Никогда не кладите рядом лук и чеснок. Последний выделяет вещества, которые ускоряют порчу соседей.
Как бы хорошо ни был подготовлен урожай, его всё равно нужно регулярно проверять. Раз в месяц переберите запасы и удалите все подозрительные головки: гниль распространяется с пугающей скоростью.
Красные сорта лука хранятся хуже, чем жёлтые, и это нужно учитывать при закладке. Если же на луковицах появился серый налёт — в погребе слишком влажно. Исправить ситуацию помогут ёмкости с золой или известью, которые впитают лишнюю влагу.