Все смешала — и на противень: готовлю запеканку с курочкой за полчаса — идеально для семейного ужина 

IrkutskMedia, 25 октября. Иногда самые простые продукты превращаются в настоящий кулинарный шедевр, стоит лишь соединить их по-новому.

Представьте себе нежную, ароматную запеканку с сочной начинкой, хрустящей сырной корочкой и домашним вкусом. Такое блюдо идеально подойдёт для семейного ужина, ведь готовится оно легко и быстро.

Запеканки известны с XIX века, когда хозяйки в Европе и России стали запекать мясо и овощи под заливкой из яиц, сливок или молока. Это позволяло использовать простые продукты, а результат всегда получался аппетитным и сытным.

Сегодня запеканка с куриным фаршем и капустой считается лёгким, диетическим классическим вариантом. Куриное мясо делает блюдо нежным, а капуста придаёт ему свежесть и сочность.

Ингредиенты

• Куриный фарш — 500 г
• Капуста свежая — 900 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2–3 зубчика
• Яйца — 3 шт.
• Молоко — 100 мл
• Сметана или греческий йогурт — 1–2 ст. л.
• Сыр — 70–100 г
• Зелень — по вкусу
• Соль, чёрный перец, специи по вкусу
• Масло растительное

Пошаговый рецепт запеканки

1. Нашинкуйте капусту тонкой соломкой, слегка посолите и помните руками. Оставьте на 10 минут, чтобы она стала мягче. Затем слейте лишнюю жидкость.
2. Добавьте к капусте фарш, мелко нарезанный лук, чеснок, зелень, соль, перец и специи. Всё тщательно перемешайте.
3. Смешайте яйца, молоко, йогурт или сметану, взбейте венчиком до однородности.
4. Смажьте форму маслом, выложите мясо-капустную смесь и залейте яичной массой.
5. Поставьте в духовку, разогретую до 200 °C, на 40 минут.  
6. Затем посыпьте сыром и запекайте ещё 5–10 минут, пока не появится золотистая корочка.
7. Дайте запеканке немного остыть, нарежьте порционно и подавайте со сметаной или овощами.

Можно добавить к рецепт болгарский перец, морковь или грибы, а также смешать несколько сортов сыра. Блюдо можно приготовить заранее и разогреть перед подачей.

Запеканка с куриным фаршем и капустой объединяет семью за ужином. Простая в приготовлении, ароматная и сытная, она становится отличной альтернативой котлетам и гарнирам. 

Смотрите полную версию на сайте >>>