3 идеальных соуса для пельмешек: смешиваю парочку простых ингредиентов — вкуснотища без консервантов

IrkutskMedia, 26 октября. Пельмени любят почти все. Они выручают, когда нет времени готовить, но хочется чего-то горячего и сытного.

Но секрет идеальных пельмешек кроется не только в тесте и начинке, а в соусе. Именно он может внести разнообразие в привычное блюдо.

Опытные шеф-повара подсказали 3 простых варианта соусов домашнего приготовления, в которых нет консервантов, усилителей вкуса и прочей "химии".  

1. Классический чесночно-сметанный соус

• Сметана — 3 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Укроп — 1 ч. л.
• Щепотка соли
• Чёрный перец — по вкусу 

Пропустите чеснок через пресс. Смешайте со сметаной, добавьте укроп, соль и перец. Перемешайте и дайте настояться 10–15 минут.

Вкус получится нежный, сливочный, с пикантной чесночной ноткой. Отлично подходит к классическим мясным пельменям.

2. Острый томатно-медовый соус

• Томатная паста — 2 ст. л.
• Мёд — 1 ч. л.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Острый перец или чили-порошок — по вкусу
• 1 зубчик чеснока (по желанию)

Смешайте все ингредиенты до однородной массы. Немного прогрейте на медленном огне.

Его кисло-сладкий вкус с приятной остринкой сделает пельмени похожими на блюдо из азиатского кафе. Можно использовать как маринад для жареных пельмешек.

3. Масляно-горчичный соус с зеленью

• Сливочное масло — 50 г
• Горчица — 1 ч. л.
• Петрушка или укроп — по вкусу
• Соль — щепотка

Растопите масло на слабом огне, добавьте горчицу, перемешайте. Снимите с огня и вмешайте измельчённую зелень.

Соус получается тёплый, ароматный, отлично подходит для жареных пельменей — придаёт им сливочно-пряный аромат.

Все 3 соуса готовятся за 5 минут, хранятся в холодильнике до 3 дней. Их можно использовать не только для пельменей, но и для котлет, картошки, овощей или рыбы. 

С этими рецептами вы перестанете покупать магазинные соусы с консервантами, и будете готовить домашние, оригинальные и полезные. 

Смотрите полную версию на сайте >>>