Шоколадный торт на сковороде: готовлю самый настоящий Чёрный Принц — вкуснотища без духовки и выпечки 

IrkutskMedia, 31 октября. Этот рецепт отлично подходит и для домашнего чаепития, и для праздничного стола. При этом не каждый поверит, что вы приготовили этот вкусный торт на обычной сковороде.  

"Чёрный Принц" получается мягким, пропитанным, насыщенно-шоколадным и при этом готовится проще, чем блинчики. Не нужен ни миксер, ни духовка — всё делается на обычной сковороде. 
Ингредиенты  

Для теста:

• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 90 г  
• Сметана — 60 г  
• Растительное масло — 80 г  
• Мука — 110 г  
• Крахмал картофельный — 30 г  
• Какао — 30 г  
• Разрыхлитель — 9 г  
• Щепотка соли

Для крема:

• Сметана 20% — 700 г
• Сахарная пудра — 110 г  
• Ванильный сахар — 15 г  

Для глазури:

• Тёмный шоколад — 50 г
• Сливочное масло — 25 г
• Молоко — 25 г  

Для пропитки:

• Крепкий кофе с сахаром — 80 мл

Пошаговый рецепт

• Сварите крепкий кофе, добавьте 2 ч. л. сахара, перемешайте и остудите.  
• В миске смешайте яйца, сахар, масло и сметану.
• Отдельно соедините муку, какао, крахмал, разрыхлитель и соль.
• Соедините всё вместе и перемешайте до гладкого теста. Оно должно быть густоватым, но текучим.
• Поставьте сухую сковороду на маленький огонь, смажьте её каплей масла.
• Вылейте треть теста и разровняйте. Выпекайте под крышкой 7 минут, вытирая конденсат с крышки.
• Осторожно переверните и готовьте ещё 3 минуты.
• Так же приготовьте ещё 2 коржа.
• Смешайте сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром, взбейте миксером до гладкости. Отложите 3 ст. л. крема для выравнивания боков.
• Чтобы крем получился густым, заранее отвесьте сметану: переложите её в марлю, сложенную в 6 слоёв, и оставьте в холодильнике на ночь. Из 900 г магазинной сметаны получится 700 г плотной основы.
• Аккуратно обрежьте коржи по форме, обрезки пойдут на обсыпку.
• Выложите первый корж на тарелку, пропитайте кофе, нанесите ⅓ крема и разровняйте.
• Накройте вторым коржом, снова пропитайте, смажьте кремом и повторите с третьим коржом.
• Можно добавить между слоями немного орехов, шоколадной стружки или вишню.
• Собранный торт уберите в холодильник минимум на 6 часов.
• Обмажьте бока торта оставшимся кремом и крошкой из обрезков коржей. 
• Проварите на умеренном огне молоко и масло, добавьте кусочки шоколада, немного остудите и покройте верх торта.

Готовьте с удовольствием, делитесь рецептом с друзьями и не забывайте радовать себя вкусными десертами. 

Смотрите полную версию на сайте >>>