На полезную муку больше не трачусь: делаю дома за копейки — использую для блинов, выпечки и других блюд 

IrkutskMedia, 31 октября. Диетическая мука давно стала популярной и считается полезным продуктом без добавок, консервантов и лишних химических веществ. Кроме привычной пшеничной или ржаной, диетологи рекомендуют использовать рисовую, льняную и овсяную. Но к сожалению, полезная мука продается реже, и стоит в разы дороже.  

Опытные хозяйки рассказали, как сделать диетическую муку в домашних условиях и где её использовать.

1. Рисовая мука 

Рисовая мука подходит для выпечки, блинов, печенья и соусов.

• Возьмите белый или коричневый рис, лучше цельнозерновой.
• Промойте рис в холодной воде и тщательно обсушите.
• Перемелите в кофемолке, блендере или специальной мельнице до мелкой консистенции.
• Просейте через сито, чтобы убрать крупные частицы.

Храните в герметичной банке в сухом месте или в холодильнике.

2. Льняная мука

• Возьмите цельные семена льна (коричневые или золотые).
• Перемелите в кофемолке или блендере до порошкообразного состояния.
• Мелкий помол лучше использовать сразу, так как льняная мука быстро окисляется и теряет полезные свойства.
• Добавляйте по 1–2 столовые ложки в йогурт или тесто, чтобы увеличить содержание омега-3 и клетчатки.

Храните в холодильнике в герметичной банке, не более 2–3 недель.

3. Овсяная мука

Овсяная мука подходит для каш, печенья и выпечки без глютена.

• Используйте цельные овсяные хлопья или овёс.
• При необходимости слегка подсушите их в духовке при 50–60°C, чтобы удалить лишнюю влагу.
• Перемелите в блендере или кофемолке до состояния мелкой муки.
• Можно комбинировать с другими видами муки для улучшения текстуры выпечки.

Домашняя овсяная мука сохраняет больше полезных веществ, чем магазинная, хорошо насыщает и подходит для диетического питания. Готовьте небольшими порциями, чтобы мука сохраняла свежесть и пользу.

Такими способами можно приготовить свежий и полезный продукт без лишних химических добавок. Рисовая, льняная и овсяная мука легко готовятся дома и отлично подходят для разнообразной выпечки, каш и напитков.

Благодаря домашнему помолу вы сохраняете максимум витаминов, минералов и клетчатки, экономя деньги и получая качественный продукт. 

Смотрите полную версию на сайте >>>