IrkutskMedia, 10 декабря. Многие дачники всё чаще выбирают жёлтые и оранжевые томаты: они мягче по вкусу, менее кислые и считаются более щадящими для тех, кто плохо переносит красные сорта. Такие помидоры низкокалорийные, богаты витаминами и минералами и отлично подходят тем, кто следит за питанием. Об этом сообщает ИА IrkutskMedia.
Гастрономические плюсы желтых томатов?
Жёлтоплодные томаты ценят не только за цвет. Из‑за отсутствия красного пигмента их нередко рекомендуют людям с аллергией на обычные помидоры, а выраженная сладость делает их особенно интересными в кулинарии. Из этих плодов получаются яркие соусы и пасты, оригинальное томатное варенье, они хорошо "дружат" с рыбой, морепродуктами, мясом и птицей, поэтому подходят и для лёгких салатов, и для более сытных блюд.
Как выращивать желтые томаты?
Считается, что жёлтоплодные сорта более капризны, но на деле им просто нужно немного больше тепла и стабильная погода. В прохладных регионах такие томаты лучше показывают себя в теплицах, где их не "штормит" от ночных похолоданий, а вот в тёплых областях их спокойно выращивают и в открытом грунте при регулярном уходе.
Какой сорт желтых томатов самый лучший?
Особое место среди жёлтых томатов занимает высокорослый среднеспелый сорт "Персики и крем" (Peaches and Cream), выведенный в США. Его семена отличаются хорошей всхожестью, а взрослые кусты формируют крупные, ровные, жёлто‑оранжевые плоды-"бифштексы" с выраженной сладостью, которую садоводы сравнивают с мёдом. Уже на стадии первых сборов заметно, что сорт создан именно для тех, кто любит мясистые и ароматные помидоры.
По срокам созревания "Персики и крем" относится к среднеспелым, первые плоды можно снимать примерно через 75–80 дней после появления всходов. Помидоры сладкие уже в стадии технической спелости, а при полном созревании вкус становится почти десертным, при этом с одного куста при грамотной агротехнике удаётся собрать до 7 кг урожая. Плоды солнечно‑дынного оттенка обычно весят около 400–500 граммов, отдельные "гиганты" могут достигать 700 граммов, мякоть у них маслянистая по структуре, с лёгким персиковым ароматом — такие томаты особенно хороши в свежих салатах, на бутербродах, а также в соках и соусах.