Красная икра — это одновременно и очень питательный продукт, и пища, требующая умеренности. Об этом рассказала доктор в области клинического питания Елизавета Афинская.
По её словам, всего одна столовая ложка икры — настоящий кладезь полезных веществ. Деликатес содержит огромное количество омега-3 в самой доступной для организма форме. Эти жирные кислоты поддерживают здоровье сердца, сосудов, кожи и волос.
В этой порции есть и дневная норма витамина В12, важного для энергии и нервной системы. А также значительное количество селена для иммунитета и холина — для работы мозга.
Однако главный недостаток икры — высокое содержание соли, что может приводить к задержке жидкости и повышению давления. Особенно важно ограничивать порции тем, у кого проблемы с давлением, сердцем, почками. В праздники, когда в рационе много других соленых продуктов, этот эффект усиливается.
"Если вы склонны к отёкам, не удивляйтесь, что во время праздников вы будете отекать сильнее, когда начнёте есть икру", — написала Афинская в своём телеграм-канале (18+).
Таким образом, красную икру можно считать натуральной биодобавкой, но употреблять ее стоит разумно, как концентрированный продукт. Умеренная порция принесет пользу, а избыток из-за соли может навредить, резюмировала доктор.
Таисия Колоброд