IrkutskMedia, 19 января. Мороз может любого человека пронзить холодом до костей, и именно в такие моменты хочется закутаться в одеяло дома и выпить горячего чаю с лимончиком и малинкой. Ну, а если же у вас разыгрался нешуточный аппетит, то советуем со всей душой налечь на сытное домашнее блюдо — тушеная говядина с картошкой. Оно не только позволит согреться и запастись энергией в лютый мороз, но и окунет вас в настоящее детство. Ведь, все мы, будучи маленькими, наверняка за обе щеки лопали любимую картошку с мясом, приготовленную мамой или бабушкой.
Рассказываем, как приготовить самую ароматную и вкусную говядину с картошкой
Этот рецепт очень популярен среди сибиряков, ведь где как не, например, в Иркутске, неделями столбик термометра может показывать за -40°С. В такие стойкие холода никак не обойтись без сытных блюд с мясом.
Представляем вам рецепт на семью из четырех человек. Для блюда вам потребуется 300-400 г. филе говядины, 500 г. картошки, 1 луковица, два зубчика чеснока, две столовых ложки растительного масла, два лавровых листа и соль с перцем по вкусу.
Для начала возьмемся за говядину. Ее нужно промыть, обсушить и порезать на крупные кубики. После говядину нужно выложить слоем в кастрюле, где уже разогрето растительное масло. Мясные кубики хорошо обжарьте со всех сторон.
После к говядине добавьте нарезанный репчатый лук. Снова все обжариваем. Затем заливаем говядину с луком горячей водой. По уровню вода должна немного прикрывать мясо. На этом этапе стоит убавить огонь и начать тушить. Не забудьте, конечно же, накрыть крышкой кастрюлю.
Обращаем внимание: время тушения говядины зависит от свежести мяса. Молодое, например телятина, может готовиться и вовсе от 30 минут до 1 часа, другое мясо потребует для приготовления до 2 часов.
Теперь можно перейти к картофелю. Его моем, чистим и нарезаем крупными кубиками. Далее измельчаем чеснок. После того, как мясо говядины станет мягким, добавьте в кастрюлю картофель, чеснок, сливочное масло, лавровый лист, соль и перец. Все нужно перемешать и закрыть крышкой. Пусть говядина с картошкой потушиться еще 20-25 минут.
При подаче не забудьте посыпать блюдо укропом или петрушкой.
Приятного аппетита!