Три главных пасхальных блюда — кулич, яйца и творожная пасха — идеальное сочетание для выхода из поста, а вот мясо и кагор под запретом, иначе праздник закончится больницей. Почему после нескольких недель пищевого воздержания нельзя налегать на шашлыки и церковное вино, корреспонденту ИА Irkutskmedia объяснила врач-диетолог Анна Белоусова.
Многие думают, что такой пасхальный набор — просто традиция. Но у него есть и практический смысл.
"Сочетание трех продуктов дает очень неплохую биохимическую смесь, которая хорошо усваивается и достаточно легка для пищеварения. Исторически они и присутствуют на столе, потому что после поста нагружать желудочно-кишечный тракт тяжелой пищей нельзя", — объяснила Анна Белоусова.
Главная опасность после долгого воздержания во время поста кроется именно в выходе с такого питания. Резко налечь на мясо, шашлыки и стейки нельзя, предупредила диетолог.
За семь недель произошла временная перестройка выработки ферментов. Ферментов, расщепляющих животные белки, вырабатывалось мало. Поджелудочная железа резко перестраиваться не умеет. Включайте продукты животного происхождения постепенно, в течение недели, посоветовала Белоусова.
Диетолог дала еще одну рекомендацию, она касается в основном мужчин, которые после поста особенно рады праздничному вину.
"Не надо налегать на церковное вино. Не надо пить кагор бутылками. Если даже очень хочется после поста, не надо", — предостерегла врач.
Главное в пасхальном застолье — знать меру и внимательно выбирать продукты. Тогда праздник пройдет без последствий для здоровья, заключила диетолог.