Рецепт выходного дня от шеф-повара ресторана "Дельта": каре ягненка с картофельным роллом
Евгений Шантуев поделился с ИА IrkutskMedia рецептом блюда, которое внесет изюминку в ежедневный рационФото: Мария Оленникова, IrkutskMedia
IrkutskMedia, 22 сентября 2016. Любители кулинарных новшеств довольно-таки часто задумываются о том, какое блюдо можно приготовить на ужин, чтобы удивить своих близких. Предлагаем не ломать голову, поскольку шеф-повар ресторана "Дельта" поделился с ИА IrkutskMedia изысканным рецептом – каре ягненка с картофельным роллом. Такое блюдо внесет изюминку в ежедневный рацион, а также украсит любой праздничный стол.
"Готовка – это особое искусство. Я считаю, что блюда, даже приготовленные в домашних условиях, должны быть особенными. С читателями ИА IrkutskMedia хочу поделиться рецептом каре ягненка с картофельным роллом. Это блюдо может украсить праздничный стол, стать прекрасным вариантом для романтического ужина", — сказал Евгений Шантуев.
Ингредиенты
Каре ягненка – 200 г
Картофель – 100 г
Бекон – 20 г
Шпинат – 20 г
Кедровый орех – 10 г
Сливки 33% – 15 мл
Вино красное сухое – 10 мл
Соевый соус – 5 мл
Специи (тимьян, розмарин, можжевеловые ягоды)
Сливочное масло
Оливковое масло
Чеснок
Соль
Перец
Маринуем каре ягненка. Фото: Фото: Мария Оленникова, IrkutskMedia
Пока каре ягненка маринуется, готовим картофельный ролл. Для этого необходимо сделать картофельное пюре и начинку для него.
Готовим пюре. Фото: Фото: Мария Оленникова, IrkutskMedia
Для приготовления начинки нарезаем и обжариваем бекон на сливочном масле, далее добавляем к бекону шпинат и кедровые орешки, немного обжариваем. Добавляем сливки, соль и перец. Начинка готова.
Обжариваем каре ягненка. Фото: Фото: Мария Оленникова, IrkutskMedia
Выкладываем и красиво украшаем. Блюдо готово.
Выкалываем и красиво украшаем. Фото: Мария Оленникова, IrkutskMedia
Блюдо готово. Фото: Мария Оленникова, IrkutskMedia
Приятного аппетита.
Ресторан "Дельта", улица Карла Либкнехта, 58. Телефон: (3952) 280-480.