Специалисты Роспотребнадзора Приангарья обнаружили кишечную палочку в кафе "Лина" в поселке Молодежном Иркутского района. По результатам проверки, проведенной прокуратурой Иркутского района, возбуждено уголовное дело по факту оказания в кафе услуг, не отвечающих требованиям безопасности. Об этом сообщает ИА IrkutskMedia.
"В ходе выездной проверки в составе представителей прокуратуры Иркутского района и сотрудников полиции установлены нарушения требований миграционного законодательства, законодательства о пожарной безопасности, санитарно-эпидемиологического законодательства, которые могли стать причиной причинения вреда жизни и здоровью посетителей кафе. Арендатором помещения, согласно долгосрочному договору аренды, с 2012 года является ООО "Белая лошадь". В ходе проверки были выявлены грубейшие нарушения санитарного законодательства, а именно: неудовлетворительное санитарное состояние пищеблока, отсутствие фильтров очистки водопроводной воды, загрязненный производственный инвентарь", — отметили в пресс-службе прокуратуры региона.
Так, для мойки кухонной посуды используется ванна, которая используется и для мытья овощей. На продукты, закупаемые для приготовления блюд, отсутствуют сопроводительные документы, подтверждающие их качество и безопасность. При хранении пищевых продуктов нарушаются правила товарного соседства, не соблюдается температурный режим хранения продуктов, не проводится оценка качества блюд, полуфабрикатов, кулинарных изделий, отсутствует бракеражный журнал.
Кроме того, не организован производственный контроль, не проводятся лабораторные исследования качества поступающего сырья, готовых блюд, обработки инвентаря.
Также отсутствуют личные медицинские книжки у персонала кафе, не проводится ежедневный осмотр персонала на наличие гнойничковых заболеваний, не проведена оценка условий труда персонала, не созданы условия для соблюдения персоналом правил личной гигиены, не представлены сведения о прохождении персоналом гигиенического обучения.
Сотрудниками управления Роспотребнадзора по Иркутской области изъяты пробы с продукции, смывы с объектов внешней среды. Обнаружены бактерии кишечной палочки.
Таким образом, кафе "Лина" грубо нарушены санитарно-эпидемиологические требования СанПин 2.3.6.1079-01 "Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" при организации питания, изготовления и обработки пищевых продуктов.
По факту оказания услуг, не отвечающих требованиям безопасности жизни или здоровья потребителей (ч. 1 ст. 238 УК РФ) следственным отделом по Иркутскому району СУ СК России по Иркутской области возбуждено уголовное дело.
