13 мая. Моти — это японский десерт из рисовой муки, который довольно стремительно завоевал мировую популярность. Есть множество версий моти с различными начинками — от соленых до сладких. Повторить это японское блюдо в домашних условиях не составит труда — рецепт довольно прост и очевиден.
Вам потребуется:
1. Смешайте в одной емкости воду, сахар и капельку красителя любого понравившегося вам цвета. Добавьте рисовой муки и тщательно перемешайте до однородного состояния. Тесто не должно получиться жидким.
2. Прикройте емкость пищевой пленкой и отправьте тесто готовиться в микроволновку примерно на 2 минуты (все зависит от мощности вашей техники). Ваше тесто должно загустеть до состояния "пластилина", но не быть чересчур тугим. Дайте ему слегка остыть — ваши моти должны остаться теплыми.
3. Разделите тесто на несколько одинаковых частей в зависимости от того, сколько моти вы хотите получить. Сформируйте из теста шарик и вымесите его на доске, присыпанной кукурузным крахмалом. Теперь раскатайте его в круг, толщина которого составляет несколько мм.
4. Поместите в центр вашего будущего моти немного творожного сыра и одну ягоду. Слепите моти в виде шарика и обваляйте его в кукурузном крахмале.
5. Готовые моти поместите в холодильник на несколько часов, чтобы они стали плотнее. Готово, можно подавать!