Крылья в кисло-сладком соусе - не ужин, а пища богов: идеально в будни и праздники

30 мая. Куриные крылья получаются вкусными, ароматными, с румяной корочкой. Готовятся они очень быстро, а улетают со стола еще быстрее. 

Ингредиенты: 

• Куриные крылья — 600–700 г;
• Соль — 1 чайная ложка;
• Перец чёрный молотый — 1 чайная ложка;
• Мука пшеничная — 60–70 г;
• Картофельный крахмал — 90 г;
• Яйца — 2 штуки;
• Растительное масло — по вкусу;
• Кетчуп — 80 мл;
• Мёд — 80 г;
• Рисовый уксус — 2 столовые ложки;
• Вода — 2 столовые ложки;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Кунжут — по вкусу. 

Приготовление: 

1. Разрежьте крылышки по суставу на части. Посолите, поперчите и оставьте мариноваться на полчаса.

2. Просейте муку и смешайте ее с крахмалом. Яйца взбейте венчиком, добавив щепотку соли.

3. Обваляйте крылья в смеси мучной смехи, стряхните лишнее. Затем окуните их в взбитые яйца и снова обваляйте их в муке с крахмалом.

4. Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Обжаривайте крылышки партиями по 10 минут до румяной корочки. Выложите готовые крылья на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.

5. Увеличьте огонь и обжаривайте крылышки ещё 5 минут. Выложите на бумажные полотенца.

6. Смешайте кетчуп с мёдом, рисовым уксусом и водой.

7. В сковороде разогрейте половину столовой ложки масла. Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжарьте до появления аромата.

8. Убавьте огонь до небольшого и влейте соус в сковороду. Помешивая, подогревайте до лёгкого загустения.

9. Полейте готовые крылышки соусом, посыпьте кунжутом и подавайте к столу.

Приятного аппетита! 

Смотрите полную версию на сайте >>>