17 августа. Хрустящие малосольные огурцы в пакете не займут у вас много времени. Юлия Кузнецова с канала "Пальчики оближешь" (12+) готовит их всего 10 минут. За это время овощи в пропитаются ароматом зелени и чеснока. Берите пакет — начинайте солить! Об этом сообщает ИА IrkutskMedia.
Подписчики Юлии Кузнецовой в восторге: Сергей Наумов подтверждает — "Пользуюсь два года, всегда вкусно!", а Андрей Чуркин делится лайфхаком: "Разрежьте огурец вдоль — и через 20 минут уже хрустите!".
Секреты идеальных огурцов
Выбираем "правильных" солдатиков. Огурцы только грунтовые с пупырышками (тепличные размокнут). Размер — 8-10 см. Обязательно укроп (зонтики или стебли) и чеснок (4-5 зубчиков). Для пикантности — лист хрена или смородины. Крупная каменная соль (1 ст.л. на 500 г). Пакет плотный, желательно с zip-замком.
Пошаговый рецепт: готовим за 3 шага
1. Огурцы вымыть, отрезать кончики. Крупно порвать зелень, чеснок раздавить ножом.
2. Положить в пакет огурцы, зелень, чеснок. Добавить соль. Выпустить воздух, застегнуть замок.
3. Энергично трясти 2-3 минуты, чтобы соль распределилась. Оставить при комнатной температуре на 10-30 минут.
Совет от подписчика Андрея Чуркина: "Разрежьте огурцы на 4 части вдоль — они просолятся за 20 минут!"
Как подавать и хранить?
Хрустим сразу или откладываем про запас. Через 1 час: классический малосольный вкус. Подавайте с укропом и сметаной. Для хранения переложите в стеклянную банку, залейте рассолом из пакета. В холодильнике простоят 3 дня.
Важно: не держите в пакете дольше 3 часов — потеряют хруст.
Мини-ответы на срочные вопросы
Можно ли использовать мелкую соль?
Только крупную! Мелкая соль "разъедает" огурцы, они становятся водянистыми.
Почему огурцы не хрустят?
3 причины: использовали тепличные огурцы; переборщили с солью (больше 1 ст.л. на 500 г); передержали в пакете (максимум 3 часа).
Как усилить вкус?
Добавьте в пакет: 1 ч.л. сахара (сбалансирует соль). Кольца острого перца (для пикантности). Лист хрена (даст терпкость).
Попробуйте сегодня же! Берите пакет, огурцы — и создавайте хрустящее волшебство за 10 минут, пишут "Кубанские новости" (16+).