Сосиски больше не покупаю: готовлю куриный фарш по особому рецепту — и замораживаю впрок 

9 сентября. Сосиски одинаково популярны, как у детей,так и взрослых. Быстрое приготовление и универсальность делают их доступными для каждой семьи. Но вот состав сосисок все чаще настораживает.

Просто еще не все знают, что полезные и вкусные сосиски вполне реально приготовить дома, без добавления лишнего жира, крахмала и сомнительных добавок.

Опытные повара нашли идеальный рецепт из куриного фарша: сосиски получаются нежными, сочными и при этом диетическими. А ещё их можно сразу заморозить и доставать по мере необходимости.

Ингредиенты

• куриное филе — 700 г
• яйцо — 1 шт.
• молоко — 100 мл
• сливочное масло 100 г
• чеснок — 1 зубчик (по желанию)
• соль — 1 ч. л.
• перец — по вкусу
• мускатный орех или паприка — щепотка
• пищевая плёнка  

Как готовить

• Прокрутите куриное филе в блендере до однородной массы.
• Добавьте яйцо, молоко, масло и специи и тщательно взбейте. Масса должна стать нежной и слегка кремовой.
• На этом этапе можно вмешать мелко нарезанную зелень и чесночок.

Формируем сосиски 

• На кусок пищевой плёнки выложите 1–2 столовые ложки фарша.
• Аккуратно сверните в рулончик, заверните концы как у конфеты.
• Повторяйте, пока весь фарш не закончится.
• Получатся аккуратные заготовки, готовые к варке или заморозке.

Как хранить

• Часть сосисок отварите сразу: 15 минут в подсоленной воде при слабом кипении.  
• Остальные отправляйте в морозилку прямо в плёнке. В нужный момент достаньте и сварите.

Эти сосиски без консервантов сэкономят вам уйму времени. Можно разнообразить рецепт, если менять специи и добавлять овощи (морковь, кабачок, болгарский перец).

Домашние куриные сосиски — это спасение для тех, кто хочет питаться вкусно и правильно. А дети едят их с удовольствием, потому что они нежные, ароматные и совсем не напоминают магазинные. 

Смотрите полную версию на сайте >>>