Пожалуй, сложно найти человека, который не любит вкусную пищу, а если она будет еще и полезной, то это самым благотворным образом скажется на здоровье. Именно такую продукцию представили производители в "Сибэкспоцентре" в Иркутске на традиционной выставке "Сибпродовольствие". Мероприятие уже завершило свою работу, но невозможно не отметить разнообразие продукции, которое присутствовало на стендах участников, удивительные новинки и настоящий праздник, который был устроен для гостей выставки.
Все дни выставки были насыщенны деловой программой – на круглых столах обсуждались актуальные вопросы отрасли. Так, во второй день мероприятия состоялась презентация "Правильное питание от местных производителей", организованная Министерством сельского хозяйства Иркутской области и региональными предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности. Главная задача встречи – выявить запросы потребителей для производства и поставки качественной, а главное полезной продукции. На круглом столе было важно обсудить современные тенденции рынка и осуществление предприятиями поиска новых рынков сбыта продукции в нашем регионе.
На третий день выставки представители министерства провели еще один круглый стол, касающийся реализации системы ХАССП на пищевых и перерабатывающих предприятиях. Важно отметить, что ХАССП – система менеджмента, позволяющая перестроить работу предприятий таким образом, чтобы исключить выпуск некачественной продукции. Так, спикерами были подняты вопросы набора правил, процедур внутри организации и то, насколько успешен опыт развития внедрения данных систем.
Четвертый, и заключительный день выставки, был посвящен теме "Развития сферы заготовки и переработки дикорастущего пищевого сырья и лекарственных растений". Наша область очень богата дикорастущим сырьем — это кедровый орех, травы, ягоды, грибы, в связи с этим в нашем регионе существует несколько предприятий, которые занимаются этим направлением, и уже имеют право использования бренда "Продукты Приангарья". На площадку были приглашены предприятия-переработчики из Усть-Илимска, Байкальска, Ангарска, Тулуна, которые подробно рассказали о своем товаре. Мероприятие дало возможность познакомиться с будущими партнерами и обсудить вопросы, касающиеся заготовки, поставки и переработки сырья.
Помимо круглых столов и заседаний министерство сельского хозяйства организовало традиционный дегустационный конкурс "Иркутская новинка", на котором местные предприятия представили новую продукцию. Свою оценку продуктам давала профессиональная дегустационная комиссия. Главный критерий — конечно же, качество продукта. В завершении Министерством сельского хозяйства Иркутской области были вручены золотые награды СХ ОАО "Белореченское", ООО "Фирма"Лактовит", ООО "Саянский Бройлер", ООО "Байкальская легенда", СПК "Окинский", ОАО "Иркутский хлебозавод", ООО "Кипрей", ТМ Зиминские колбасы, ООО "Агрофирма "Ангара", АО "Каравай" и другие.
Выставка "Сибпродовльствие". Фото: Фото: Пресс-служба "Сибэкспоцентра"
Одним из ключевых событий выставки стал областной праздник "Продукты Приангарья" (16+), который проводится на территории "Сибэкспоцентра" уже второй год подряд. Он объединяет 44 товаропроизводителя, 25 из которых были представлены на выставке. Несомненно, мероприятие позволяет организовать встречу потребителей и покупателей на одной площадке, дает возможность производителям представить свои новинки, качественную продукцию и поделиться опытом. В рамках праздника кулинарная студия "Anetti" совместно с Сибэкспоцентром провели мастер-класс с участием ресторанов Иркутска. Со своими изысканными блюдами выступили шеф— повара студии "Anetti", "Old Cafe", "Сыр в масле. Бурратошная" и "Собрание Спешилова".