Пожалуй, сложно найти человека, который не любит вкусную пищу, а если она будет еще и полезной, то это самым благотворным образом скажется на здоровье. Именно такую продукцию представили производители в "Сибэкспоцентре" в Иркутске на традиционной выставке "Сибпродовольствие". Мероприятие уже завершило свою работу, но невозможно не отметить разнообразие продукции, которое присутствовало на стендах участников, удивительные новинки и настоящий праздник, который был устроен для гостей выставки.
Все дни выставки были насыщенны деловой программой – на круглых столах обсуждались актуальные вопросы отрасли. Так, во второй день мероприятия состоялась презентация "Правильное питание от местных производителей", организованная Министерством сельского хозяйства Иркутской области и региональными предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности. Главная задача встречи – выявить запросы потребителей для производства и поставки качественной, а главное полезной продукции. На круглом столе было важно обсудить современные тенденции рынка и осуществление предприятиями поиска новых рынков сбыта продукции в нашем регионе.
На третий день выставки представители министерства провели еще один круглый стол, касающийся реализации системы ХАССП на пищевых и перерабатывающих предприятиях. Важно отметить, что ХАССП – система менеджмента, позволяющая перестроить работу предприятий таким образом, чтобы исключить выпуск некачественной продукции. Так, спикерами были подняты вопросы набора правил, процедур внутри организации и то, насколько успешен опыт развития внедрения данных систем.
Четвертый, и заключительный день выставки, был посвящен теме "Развития сферы заготовки и переработки дикорастущего пищевого сырья и лекарственных растений". Наша область очень богата дикорастущим сырьем — это кедровый орех, травы, ягоды, грибы, в связи с этим в нашем регионе существует несколько предприятий, которые занимаются этим направлением, и уже имеют право использования бренда "Продукты Приангарья". На площадку были приглашены предприятия-переработчики из Усть-Илимска, Байкальска, Ангарска, Тулуна, которые подробно рассказали о своем товаре. Мероприятие дало возможность познакомиться с будущими партнерами и обсудить вопросы, касающиеся заготовки, поставки и переработки сырья.
Помимо круглых столов и заседаний министерство сельского хозяйства организовало традиционный дегустационный конкурс "Иркутская новинка", на котором местные предприятия представили новую продукцию. Свою оценку продуктам давала профессиональная дегустационная комиссия. Главный критерий — конечно же, качество продукта. В завершении Министерством сельского хозяйства Иркутской области были вручены золотые награды СХ ОАО "Белореченское", ООО "Фирма"Лактовит", ООО "Саянский Бройлер", ООО "Байкальская легенда", СПК "Окинский", ОАО "Иркутский хлебозавод", ООО "Кипрей", ТМ Зиминские колбасы, ООО "Агрофирма "Ангара", АО "Каравай" и другие.
Выставка "Сибпродовльствие". Фото: Фото: Пресс-служба "Сибэкспоцентра"
Одним из ключевых событий выставки стал областной праздник "Продукты Приангарья" (16+), который проводится на территории "Сибэкспоцентра" уже второй год подряд. Он объединяет 44 товаропроизводителя, 25 из которых были представлены на выставке. Несомненно, мероприятие позволяет организовать встречу потребителей и покупателей на одной площадке, дает возможность производителям представить свои новинки, качественную продукцию и поделиться опытом. В рамках праздника кулинарная студия "Anetti" совместно с Сибэкспоцентром провели мастер-класс с участием ресторанов Иркутска. Со своими изысканными блюдами выступили шеф— повара студии "Anetti", "Old Cafe", "Сыр в масле. Бурратошная" и "Собрание Спешилова".
Еще один ярким праздником для гостей и участников выставки на сценической площадке был конкурс "РасКОЛБАС от Комсомолки". На чемпионат по скоростному поеданию сосисок вызвались четыре молодых человека из зала. Победу вновь одержал Максим Иванов, который уже был призером в прошлом году. В рамках чемпионата свою продукцию на дегустацию представили ООО "Саянский Бройлер", ОАО "Белореченское", ООО "Бурятмяспром" и дебютант программы Ирина Караваева, которая предложила на пробу разновидности ароматного чая. Кроме того, повар гриль-бара "Пикник" устроил мастер-класс по приготовлению колбасок по особому рецепту, после чего каждый мог попробовать это изысканное блюдо.
Впервые в рамках выставки "Сибпродовольствие" министерство провело "Конкурс сыров" для местных производителей, на котором посетители мероприятия дегустировали разновидности сыров, отдавая свой голос самым вкусным и лучшим. В номинации "Адыгейский сыр" победа была отдана АО "Сибирская Нива", а в номинациях "Моцарелла" и "Сыры в ассортименте" первое место заняло ООО "Иркутский СыроварЪ". Также в конкурсе приняли участие СХ ОАО "Белореченское", СПК "Окинский", ООО "Иркутский Масложиркомбинат", ИП КФХ Топтун Я.М. Заместитель министра сельского хозяйства Иркутской области Вячеслав Олегович Козин отметил: — Конкурс позволяет рассказать о региональных потребителях, которые выпускают настоящие сыры. Делается это для того, чтобы люди знали, что они могут в свободном доступе приобрести понравившейся им местный продукт.
Дегустация. Фото: Фото: Пресс-служба "Сибэкспоцентра"
После конкурса на сценической площадке для посетителей выставки развернулся "Праздник Пасхи". Внимание людей привлекли яркие выступления творческих коллективов. В преддверии самого великого праздника артисты пели и танцевали. Очень интересными и полезными оказались и мастер-классы, на которых показывали, как можно красиво раскрасить пасхальные яйца и куличи.
Выступление творческого коллектива. Фото: Фото: Пресс-служба "Сибэкспоцентра"
На торжественной церемонии закрытия выставки Вячеслав Олегович подвел итог мероприятия: "На протяжении четырех дней мы активно работали: прошел праздник "Продукты Приангарья", провели три круглых стола, на которых мы обсуждали актуальные вопросы, на нашей площадке состоялся праздничный концерт, а также мастер-класс от ведущих ресторанов города. Впервые мы провели конкурс сыропроизводителей с дегустацией. Это очень интересный опыт, я надеюсь, что мы дальше будем делать подобные мероприятия. Отдельно хочется выразить большую благодарность тем компаниям, которые представляют на выставке агропромышленный комплекс Иркутской области за то, что смогли показать свою продукцию. Конечно же, министерство хочет поблагодарить "Сибэкспоцентр" за организацию этого мероприятия".
Выставка "Сибпродовльствие". Фото: Фото: Пресс-служба "Сибэкспоцентра"
На церемонии закрытия особые слова благодарности за высокий уровень организации, проведения выставки и деловой программы были выражены министру сельского хозяйства Иркутской области Илье Сумарокову, заместителю министра сельского хозяйства Вячеславу Козину, начальнику отдела пищевой, перерабатывающей промышленности и сбыта продукции министерства сельского хозяйства Ирине Ремезовой. Золотая награда за большой вклад предприятия в формирование рынка товаров Иркутской области местного производства была вручена ООО "Саянский Бройлер", СХ ПАО "Белореченское", ЗАО "Иркутский хлебозавод", ИП Шарпинской Ольге Владимировне, ТМ "Зиминские колбасы", МУП "Комбинат питания г. Иркутск", "Детская молочная кухня", АО "Каравай". Серебряной награды выставки удостоились ГК Сарсенбаев ИП Брусова К.Е., ЗАО "Мясоперерабатывающий комбинат "Ангарский", кооператив "Окинский", ООО "Байкалэкопродукт", ООО "Межениновская птицефабрика", ООО ТД "Мясничий", а также ГУФСИН России по Иркутской области.
Награждение. Фото: Фото: Пресс-служба "Сибэкспоцентра"
На этой поистине вкусной выставке было представлено более 70-ти участников, которые прибыли к нам из разных городов России. Им действительно было чем удивить и порадовать гостей. Продукция отличалась своим качеством, а от ее потрясающего аромата невозможно было устоять. У стендов было много покупателей, которые знакомились с новинками, проводили дегустацию и приобретали понравившуюся им продукцию. Важно отметить, что выставка "Сибпродовольствие" является неотъемлемой частью в развитии промышленной отрасли: местным производителям удается продемонстрировать свою новую продукцию, изготовленную по новейшим технологиям, обсудить волнующие вопросы и наметить дальнейшие планы.
