Ноябрьские заморозки делают капусту самой пригодной для квашения. Выбор удачного дня для закваски зависит от состояния кочанов и фазы лунного цикла.
Как узнать, что овощ готов к закваске? Кочан должен быть средним по размеру, плотным и упругим. Далее следует выбрать время по лунному календарю. Срезают овощ в то время, когда луна проходит через "водные" созвездия. А вот квасят, наоборот, в дни, когда луна совершает путешествие через созвездия земли или огня.
Согласно лунному календарю солить капусту рекомендуется в фазу прибавляющейся луны. А во время новолуния и полнолуния запрещается проводить засолку.
Благоприятными днями для засолки капусты в ноябре 2020 года станут числа с 16 по 29 число. Именно в этот период Луна будет находиться в растущей фазе.
Не рекомендуется квасить капусту до этого периода. А именно 15 и 30 ноября. Капуста будет мягкой и невкусной.
Если ориентироваться на зодиакальные созвездия, то для приготовления блюда не подходят те сутки, когда луна находится в созвездиях Рака, Рыб и Девы, пишет moyasotka.com.
Владлена Кокорина
