Министерство сельского хозяйства Иркутской области выпустило фильм (18+), в котором специалисты с многолетним стажем поделились секретами своего мастерства. Представители отрасли, которые с любовью относятся к работе, ни разу не пожалели о том, что связали свою жизнь с сельским хозяйством. Об этом сообщает ИА IrkutskMedia.
Одним из героев стал главный агроном Николай Даурский, трудовой стаж короторого составляет 45 лет. По его словам, все, что касается зерна, дорогого стоит.
"Самое главное, чтобы хлеб получался, на поле нельзя материться. Хлеб все слышит. Энергетика такая получаается", — отметил он.
Николай Даурский показал процесс переработки и калибровки зерна. Особое внимание специалист уделил тому, как отбивается озимая рожь от пшеницы, как доставляется сырье из бункера на склад.
Николай Даурский. Фото: Фото: Фильм Минсельхоза
"Если агроном все грамотно сделает, будет хороший урожай. Должна быть технологическая дисциплина. Такая профессия есть, и это значит, что она нужна", — добавил специалист, подчеркнув, что сейчас к нему за советом приезжает немало молодых фермеров.
А вот Татьяна Щеголева печет хлеб уже более двух десятков лет, и любовь к этому делу у нее с детства.
Татьяна Щеголева. Фото: Фото: Фильм Минсельхоза
"Помню, как у мамы на работе возьмешь булку, корочку отрежешь или так отгрызешь. Раньше стояли большие печи, тесло закидывалось и по "люлькам" разливалось. Стоял пекарь, выбивал хлеб из формочек. Он зажаристый потом падал на круг. Все это было вкусно, хрустяще", — делится своими воспоминаниями она.
Специалист рассказала о том, как настраивать оборудование под определенный вид хлеб, как работает подъемник и настраивается вес продукции. Работает Татьяна Щеголева двое суток в дневную смену, еще столько же — в ночную, а после отдыхает четыре дня.
"Мои руки делают хлеб практически без меня. Мне так кажется. Они сами знают, что нужно, даже когда вес уходит. Чувствуется 10-20 г, что булка меньше пошла. Поэтому ходим и проверяем", — подчеркивает она.
Сейчас Татьяна Щеголева отвечает за коллектив из пяти человек, постоянно интеруется у пекаря, какой сегодня выходит хлеб, есть ли брак.
"Когда делаю хлеб, думаю, в какой дом он попадет, кто будет его кушать. Если будешь делать не любя, он же не получится. Он будет некрасивый, невкусный", — комментирует пекарь-мастер.
Примерно столько же, сколько и Татьяна Щеголева, трудится в отрасли и оператор свиноводческих комплексов Евгения Михалёва. На предприятие она пришла в 18 лет.
"Когда зовешь свиней, они все к тебе идут. Хорошие. Они очень любят, когда им чешут пятаки. Там есть поросенок без ушка. Он у меня любимый", — делится своими эмоциями Евгения Михалёва.
Коллектив цеха очень дружный, ведь там работают как одноклассники, так и одногруппники. Да и доброжелательность отношений связана с тем, что многие живут в поселке и все друг друга знают.
Евгения Михалёва. Фото: Фото: Фильм Минсельхоза
Еще одним героем стал тракторист-машинист Леонид Ушанов, который 30 лет посвятил сельскому хозяйству. Работать в отрасли он начал сразу после окончания школы.
"Одними руками ничего не сделаешь. Коллектив важен. Один в поле не воин, говорят", — отмечает он.
Леонид Ушанов называет сельское хозяйство романтикой, поскольку всегда есть дело и некогда сидеть в четырех стенах. Специалисту нравится работа в поле, привык к земле.
"Сам процесс выращивания зерна — знаешь, что делаешь для кого-то доброе дело", — говорит тракторист-машинист.
Леонид Ушанов. Фото: Фото: Фильм Минсельхоза
Три десятка лет в профессии уже доярка Надежда Вязьмина. Интерес к коровам у нее был с самого детства.
"Две стороны коров у меня: сначала кормлю одну, потом — вторую. Подкидывем корм, раздаем витамины. В пять часов выдвигаемся. Рабочее место уберем, воды нальем, аппараты подносим. Дойка у нас вовремя: утром — в шесть, в обед — в час и вечером — в семь", — комментирует она.
Надежда Вязьмина. Фото: Фото: Фильм Минсельхоза
Длится фильм больше получаса — посмотреть его можно на канале New Media в Youtube (18+).
