Руководство "Комбината питания Иркутска" подвело итоги увеличения производительности труда

В МУП "Комбинат питания города Иркутска" подвели итоги участия в национальном проекте "Производительность труда", главной целью которого стало увеличение производительности труда. Шесть месяцев эксперты Регионального центра развития компетенций помогали предприятию в достижении планов. По словам директора комбината Любови Прониной, на данный момент время на изготовление замороженных котлет уменьшилось почти на 75%, что говорит о несомненной положительной динамике. Чтобы обеспечить питанием более 200 общеобразовательных и дошкольных учреждений столицы Иркутской области, на предприятии трудится более 1,5 тысячи сотрудников.

Оптимизация труда существенно помогает работникам быстрее справляться со своими задачами. Так, самым знаковым изменением стало увеличение площади мясного цеха — теперь путь от куска курицы до готовой котлеты по " производственной ленте"сократился на 20 метров с первоначальных 116. Выработка на одного сотрудника увеличилась на 62%. Следующий шаг — внедрение подходов цифровизации и цифровой трансформации.

"Комбинат питания стал первым муниципальным предприятием Иркутска, в котором реализованы мероприятия Регионального центра компетенций. Шесть месяцев на комбинате велась разработка эталонной модели производства для цеха замороженных полуфабрикатов. Этот опыт планируем распространить и на другие подразделения. Сейчас участником нацпроекта также стал "Иркутскгортранс". На данный момент наша цель — добиться повышения производительности труда, снизить себестоимость и максимально повысить качество продукции. Оздоровление муниципальных предприятий — одно из основных направлений деятельности администрации", — отметил мэр Иркутска Руслан Болотов.

Деятельность в рамках национального проекта будет продолжена. Пять сотрудников предприятия прошли обучение у экспертов Регионального центра компетенций и готовы приступить к работе на других участках: на производстве молочной продукции, рыбных и творожных полуфабрикатов, в пищеблоках школ и детских садов.

Подробнее — в репортаже ИА IrkutskMedia.