Зимой в организме часто наблюдается дефицит витаминов. Поэтому в холодное время года особенно важно включать в рацион различные виды зелени. Врач-диетолог Маргарита Арзуманян рассказала, в каком виде лучше хранить этот источник полезных веществ, пишет ИА IrkutskMedia.
В идеале, по словам диетолога, употреблять свежую зелень, но если таковой у вас нет, то и в другом виде она также будет полезна. Так, например, купленную в магазине зелень (шпинат, петрушка, укроп, руккола и прочее) можно помыть, нарезать и заморозить, либо высушить в духовке при температуре 50-60°С, уточнила эксперт в разговоре с радио Sputnik.
При этом замороженная зелень может не терять своих свойств в течение шести месяцев, а сушеная — почти два года.
