Распылите эту жидкость на диван: грязь улетучится навсегда
09:00
В Саянске все школы переводят на дистант из-за участившихся сообщений о минировании
13:29
ВТБ: переток средств с ипотеки на вклады усиливается
13:19
В Балаганском районе Приангарья введен карантин из-за сибирского шелкопряда
13:07
Сообщение о минировании поступило сразу в три школы Саянска
13:01
Россияне описали идеального цифрового помощника
12:56
Впервые предприятие туристической отрасли вошло в нацпроект "Производительность труда"
12:50
В Бодайбинском районе золотодобытчики выиграли волейбольный кубок
12:50
Пропавшую в Шелехове 21-летнюю девушку нашли мертвой
12:41
Депутаты думы вместе с администрацией Иркутска решают вопросы вывоза ТКО
12:24
Куда сходить в выходные в Иркутске? Концерты, спектакли и многое другое
12:10
Сергей Тен: Сегодня дорожники обеспечивают одно из важнейших прав россиян
12:01
Иномарка сгорела в Саянске
11:44
Дума Карымского МО назначила досрочные выборы главы муниципалитета
11:27
Полейте этим мощным раствором крыжовник и смородину. Паразиты убегут не оглядываясь
11:00
Аналитика МТС: популярность Байкала выросла на 10%
10:42
ВТБ: переток средств с ипотеки на вклады усиливается 13:19
Россияне описали идеального цифрового помощника 12:56
Впервые предприятие туристической отрасли вошло в нацпроект "Производительность труда" 12:50
Депутаты думы вместе с администрацией Иркутска решают вопросы вывоза ТКО 12:24
Дума Карымского МО назначила досрочные выборы главы муниципалитета 11:27
Китайские предприниматели будут проходить обучение в специальных центрах компетенций ЕАО 08:10
Туристическое предприятие Иркутской области вошло в нацпроект "Производительность труда" 17 октября, 19:41
ВТБ: рынок розничного кредитования в четвертом квартале "охладится" на треть 17 октября, 18:01
Сбер и Т-Банк приступили к тестированию технологии Открытые API на клиентах 17 октября, 17:41
Дмитрий Медведев поставил задачи региональным отделениям "Единой России" 17 октября, 16:52
Игорь Кобзев озвучил успехи и планы на III Сибирском форуме предпринимателей в Иркутске 17 октября, 16:34
ВТБ посчитал, сколько средств россияне хранят на вкладах 17 октября, 16:16
Сбер — второй крупнейший эквайер в мире 17 октября, 15:33
Депутаты Заксобрания Приангарья ужесточили продажу алкоголя в "наливайках" 17 октября, 15:18
ВТБ: рост рынка сбережений поставит рекорд в 2024 году 17 октября, 15:07

Кишечная палочка, листерии, стафилококк: в Роскачестве провели проверку шаурмы

Только 1 из 29 шаурма оказалась безопасной - результаты проверки
Кишечная палочка, листерии, стафилококк: в Роскачестве провели проверку шаурмы unsplash.com
Кишечная палочка, листерии, стафилококк: в Роскачестве провели проверку шаурмы
Фото: unsplash.com

Специалисты Роскачества проверили торговые точки по продаже шаурмы в крупных российских городах. Поводом для этого стала трагедия, когда из-за стафилококка в шаурме в 2023 году умерла девушка в Курске. В большинстве проверенных продуктов были обнаружены кишечная палочка, листерия и золотистый стафилококк. 

Для исследования покупалась продукция в известных сетевых магазинах и на маркетплейсах. Также проверки были проведены на рынках и в шаурмичных сетях. В Москве было исследовано 19 торговых марок, в Санкт-Петербурге — 10. Среди них только одна оказалась безопасной, в остальных были найдены нарушения. 

В 15 из 29 продуктах была найдена кишечная палочка. 

“Бактерии группы кишечной палочки, к которым относится и E. coli, говорят о плохом санитарном состоянии производства, фекальном загрязнении либо о нарушении условий перевозки и хранения. При попадании в организм бактерий кишечной палочки можно получить пищевое отравление”, — сообщила врач-инфекционист, ассистент кафедры инфекционных болезней САМГМУ Анастасия Новикова.

Специалист также подчеркнула, что к отравлению может привести только большое количество бактерий. 
В продукции двух торговых марок обнаружены листерии. Кроме того, в шаурме от "Ашана" обнаружен золотистый стафилококк. Употребление таких продуктов может вызвать пищевую токсикоинфекцию или листериоз. ШАурма со стафилококком может быть смертельно-опасной. Из-за инфекционно-токсического шока в 2023 году погибла девушка, съевшая шаурму, в которой был стафилококк. 

Как отметила специалист, эти бактерии хорошо размножаются в неблагоприятной среде. С ними могут справиться высокие температуры, но овощи в шатуре, как правило, не подвергаются тепловой обработке. Фактором передачи может быть соус, но эксперт считает, что более вероятно, инфекция перекочевала в шаурму от страдающего этим заболеванием работника пункта питания. 

Президент федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров заявил, что риск заражения инфекцией на различных точках высок, особенно если речь про стационарные шаурмичные. 

“Для ознакомления с ингредиентами весь набор продуктов выставлен на витрине или на столе перед поваром в открытом виде. При неправильном хранении на витрине возможны очень быстро обсеменение микроорганизмами и резкий рост этих микроорганизмов, которые в процессе размножения выделяют токсины”, — добавил эксперт. 

Грязное рабочее место, немытые руки повара и другие факторы могут спровоцировать размножение бактерий. Чтобы этого избежать, торговым точкам важно соблюдать требования СанПиН и другие рекомендации.

Председатель Союза потребителей России Петр Шелищ считает, что одна из главных причин такой ситуации — мораторий на проверки бизнеса. Роспотребнадзор не может наказывать без проверок, а у Роскачества нет на то полномочий.

Чтобы избежать неприятных последствий, стоит покупать шаурму только на тех точках, где есть раковина, а сотрудник готовит в перчатках. В помещении также должен быть кондиционер, а на рабочем месте не должно быть личных вещей сотрудников. 

В случае отравления необходимо на день отказаться от еды, а после придерживаться режима питания. Также важно пить много воды или некрепкого чая. Если симптомы отравления не угасают, необходимо обратиться к врачу.

4328815.jpgНепредсказуемый вред: эксперт объяснил, в чем опасность БАДов

Врач Водовозов рассказал, почему биодобавки могут быть опасны для здоровья

229119
32
24