За счет обжарки в муке рыба приобретает хрустящую золотистую корочку, сохраняя при этом сочность и нежность внутри. Этот рецепт идеально подходит как для повседневного ужина, так и для особенного случая, когда нужно порадовать гостей. Доступные ингредиенты и легкость приготовления делают блюдо доступным даже для начинающих кулинаров.
Вам потребуется:
- Рыба (минтай, треска или любая другая) — 1 кг
- Пшеничная мука — 0,5 стакана
- Растительное масло — 50 грамм
- Соль — по вкусу
- Специи сухие — по вкусу
1. Подготовьте все ингредиенты. Рыбу необходимо почистить и промыть в воде. Затем высушите ее бумажными полотенцами. Важно, чтобы она была сухой.
2. Нарежьте рыбу и очистите филе от костей.
3. Смешайте муку со специями в отдельной емкости. Обваляйте в смеси каждый кусочек рыбы, чтобы полностью покрыть ее слоем муки.
4. Разогрейте сковороду с маслом и выложите на нее рыбу, покрытую мукой. Обжаривайте ее в течение 2-3 минут с каждой стороны на сильном огне.
5. Пройдитесь по готовой рыбке салфетками или бумажным полотенцем, чтобы удалить остатки масла. Готово!
