Полента — это традиционное итальянское блюдо из кукурузной крупы, которая варится в воде, молоке или бульоне до состояния густой каши. Она хорошо впитывает ароматы и текстуры других ингредиентов, что делает ее отличной основой для различных блюд. Поленту можно подавать к мясу или рыбе или добавлять к ней овощи и грибы. Кроме того, ее можно использовать вместо хлеба, например, с супами и бульонами.
Вам потребуется:
- Кукурузная крупа — 1 стакан;
- Вода — 4 стакана;
- Соль — по вкусу;
- Бекон — 200 гр;
- Твердый сыр — 30 гр.
1. Вскипятите сотейник с водой на плите — на стакан крупы необходимо 4 стакана воды. Посолите по вкусу и добавьте крупу, постоянно помешивая. Готовьте поленту на среднем огне в течение времени, указанного на упаковке. Каша должна загустеть и стать мягкой.
2. Подавать поленту можно, посыпав сахаром и полив медом, или дать остыть — полента становится плотной, и ее можно нарезать без затруднений. Старайтесь нарезать таким образом, чтобы толщина кусочков составляла 1 см. Это позволит им хорошенько прогреться при жарке.
3. Также подавать поленту можно с грибами, беконом или овощами. Здесь все зависит только от вашей фантазии. Разогрейте сковороду на среднем огне и выложите кусочки бекона, обжаривайте их до румяного состояния. Готово, приятного аппетита!
