Картофельный пирог на сковороде — это самое простое и удивительно вкусное блюдо, которое можно приготовить всего за несколько минут. Подать его можно на обед, семейный ужин и даже на праздник.
Ингредиенты:
- Картофель — 4 штуки;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Яйцо — 1 штука;
- Белок яичный — 1 штука;
- Сыр твёрдый — 80 г;
- Мука пшеничная — 1 столовая ложка;
- Соль — 1/2 чайной ложки;
- Перец чёрный молотый — на кончике ножа;
- Масло растительное (для жарки) — 2-3 столовых ложки;
- Петрушка свежая (по желанию) — 2-3 веточки.
Приготовление:
1. Очистите и мелко нарежьте репчатый лук. По желанию измельчите зелень ножом, отложив несколько листиков для подачи.
2. Очистите картофель и натрите его на крупной тёрке. Сок не отжимайте.
3. В глубокой миске соедините натёртый картофель, нарезанный лук и измельчённую зелень.
4. Для заливки смешайте в другой миске 1 яйцо и 1 яичный белок. Добавьте соль, чёрный молотый перец и пшеничную муку.
5. Перемешайте яичную заливку венчиком и добавьте в миску к картофелю и луку. Снова всё перемешайте.
6. На разогретую сковороду с антипригарным покрытием налейте растительное масло. Выложите картофельную массу и хорошо разровняйте тыльной стороной ложки. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне примерно 10 минут.
7. Переверните картофельную запеканку на другую сторону. Снова накройте крышкой и готовьте ещё 10 минут.
8. На мелкой тёрке натрите сыр.
9. Посыпьте картофельную запеканку тёртым сыром, снова накройте крышкой и выключите нагрев. Оставьте на 5-7 минут, чтобы сыр расплавился. Подавайте блюдо к столу.
Приятного аппетита!
