Протеиновые батончики часто воспринимаются как полезный перекус, но не все они действительно полезны. Многие содержат подсластители, жиры сомнительного качества и искусственные добавки, которые могут навредить здоровью. Об этом рассказал основатель компании PROTEINLAB Илья Артемов.
Он объяснил, что по-настоящему качественный батончик должен включать хороший источник белка, минимальное количество сахара и минимум искусственных компонентов. Чаще всего в таких продуктах используют сывороточный концентрат белок из молока, богатый аминокислотами, но содержащий лактозу, что может быть проблемой для людей с непереносимостью молочных продуктов. Альтернативой является изолят сывороточного белка он дороже, но практически не содержит жиров и лактозы, поэтому усваивается лучше.
Также в батончиках можно встретить растительные белки, например, соевый или гороховый. Их чаще выбирают вегетарианцы, но они имеют специфический вкус, который производители маскируют ароматизаторами и подсластителями.
Важно понимать, что надпись "без сахара" не всегда означает его полное отсутствие его могут заменять сиропами или сахарными спиртами, которые тоже не всегда полезны.
Чтобы выбрать действительно хороший батончик, Артемов советует внимательно читать состав: чем выше белок в списке ингредиентов, тем его больше в продукте. А вот сахарные спирты и сиропы лучше избегать.
