Пасхальный кулич с шоколадом станет замечательным угощением к празднику. Он получится не только красивым, но и вкусным, благодаря шоколадной начинке и глазури.
Вам потребуется:
Для теста:
- Мука — 600 г
- Молоко — 250 мл
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 150 г
- Дрожжи свежие — 25 г (или 10 г сухих)
- Соль — 0,5 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 150 г (размягченное)
- Цукаты (по желанию) — 100 г
- Шоколад (темный или молочный) — 100 г
- Орешки (грецкие или миндаль) — 50 г (по желанию)
Для глазури:
- Сахарная пудра — 150 г
- Вода — 2-3 ст. ложки
- Шоколад для украшения (по желанию) — 50 г
1. Подготовьте опару. Если используете свежие дрожжи, раскрошите их в небольшой миске, добавьте 100 мл теплого молока и 1 ст. ложку сахара. Перемешайте и оставьте на 15-20 минут. Если используете сухие дрожжи, просто смешайте их с мукой.
2. Замесите тесто. В большой миске смешайте молоко, яйца, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Постепенно добавляйте муку и дрожжи. Замесите тесто, затем добавьте сливочное масло.
3. Когда тесто станет однородным, добавьте крупно нарезанный шоколад и цукаты (если используете), а также орехи. Перемешайте тесто до равномерной консистенции.
4. Накройте миску с тестом чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.
5. После того как тесто поднимется, аккуратно разделите его на части. Выложите тесто в специальные формы для куличей, заполняя 1/3.
6. Накройте формочки с тестом и оставьте их на 30-40 минут в теплом месте, пока тесто не поднимется.
7. Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте куличи в разогретую духовку и выпекайте около 30-40 минут (проверяйте готовность с помощью зубочистки — она должна выходить чистой).
8. Пока куличи остывают, смешайте сахарную пудру с водой до гладкой массы. Если хотите, растопите шоколад на водяной бане для украшения.
9. После полного остывания куличей покройте их глазурью и при желании украсьте растопленным шоколадом, ягодами или орехами.
