Для того, чтобы попробовать какие-то новые блюда, жителям Иркутской области необязательно ехать за тридевять земель. Достаточно заглянуть в соседнее Забайкалье, чтобы найти что-то новое. И мы сейчас не только про еду, но и про впечатления. ИА IrkutskMedia составил рейтинг самых интересных гастрособытий и фестивалей соседнего региона, где и споют, и накормят, и просветят.
Знаменитая баранина хорхог
Первое место нашего топа мы отдаёт гастрофестивалю "Хорхог. Агинская баранина на камнях" (18+), который проводится с августа 2021 года. Этот фестиваль в 2022 году был включён в десятку лучших туристических проектов России. Основное внимание на фестивале уделяется конкурсу на лучшее приготовление хорхога — традиционного блюда монгольской и бурятской кухни, в котором баранина готовится с использованием раскалённых камней в закрытом металлическом котле. В конкурсе участвуют команды из разных районов Забайкальского края, а также представители Республики Бурятия, Монголии и Китая.
Процесс приготовления хорхога длится несколько часов. Пока участники готовят мясо по древним рецептам, гости могут насладиться разнообразной интерактивной программой. В рамках неё проходят соревнования по стрельбе из лука по бурятским правилам (0+), традиционные бурятские игры с хребтовыми костями (12+), а также народные игры семейских старообрядцев (0+), использующих специальные кости овец — шагашки.
Сагаалган
На втором месте нашего топа расположился праздник Белого месяца. Сагаалган широко празднуется по всему Забайкалью, но наиболее активно — в Агинском Бурятском округе. Стоит съездить и ради красочных гуляний, и вкусных угощений. В честь праздника на гуляниях гости торжества всегда могут попробовать блюда бурятской кухни — знаменитые буузы, десерт из молочной пенки с черёмуховой мукой "Урмэ", бухлёр (суп, в которой кладут большой кусок мяса и картофель) и хушуур (небольшой жареный пирожок, внутрь которого кладут фарш, помидор и сыр).
Фестиваль "Семейская круговая"
Третье место можно смело отдать фестивалю "Семейская круговая" (6+), который в Забайкалье проходит уже не первый год, и успел себя зарекомендовать с хорошей стороны. Этот старообрядческий фестиваль проходит непременно с песнями, танцами и прибаутками. И пусть еда здесь не лейтмотив, представлена она на достойном уровне. Кстати, о семейских. Если фестиваль как событие вам не интересен, а семейскую еду попробовать хочется, то можно заехать в село Новосалия. Это настоящая деревня старообрядцев, которая теперь принимает и туристов. В программе есть мастер-классы (0+) по поделкам семейских, хоровое пение от самих представительниц народа, а также угощение русскими щами и лепёшками прямо из печи.
"Вкусняшки" Забайкалья: чем регион привлекает туристов на гастропраздники Как местные деликатесы и фуд-фестивали Забайкалья стали туристическим магнитом
