Кабачковые оладьи с сыром — лёгкое, но питательное блюдо, способное быстро утолить голод. Оно сочетает мягкость свежих кабачков и насыщенный вкус плавленого сыра, делая каждый кусочек особенно аппетитным.
В советской кухне кабачковые оладьи стали популярным способом использования сезонных овощей. Это было простое и доступное блюдо, которое можно было приготовить из подручных продуктов.
Ингредиенты:
- Кабачок — 500 г
- Яйцо — 2 шт.
- Мука — 70 г
- Чеснок — 10 г
- Соль — 3 г
- Чёрный молотый перец — 1 г
- Зелень — 10 г
- Сыр — 50 г
- Растительное масло — 30 г
Приготовление:
- Кабачки натирают на крупной тёрке и оставляют на несколько минут.
- В это время яйца соединяют с солью и чёрным перцем, добавляют муку и замешивают тесто.
- Сыр натирают и добавляют в смесь вместе с чесноком, пропущенным через пресс, и мелко нарезанной зеленью.
- В сковороде разогревают растительное масло.
- Кабачки слегка отжимают от лишней жидкости и добавляют в тесто, перемешивают.
- Массу выкладывают порционно на сковороду и жарят на умеренном огне 2–3 минуты с каждой стороны.
В итоге получаются мягкие, ароматные оладьи с сыром, которые можно подавать с зеленью и сметанным соусом с чесноком.
