Эта аджика получается свежей, ароматной и менее острой, чем классическая. Её удобно намазывать на хлеб, добавлять к мясу или макаронам. Готовится всего за 20 минут, а вкус собирает все летние ароматы в одной баночке.
Ингредиенты
- 1 кг спелых красных помидоров
- 500 г сладкого болгарского перца
- 150–200 г острого перца
- 200 г чеснока
- 100 г свежей зелени
- 2 ст. л. соли без йода
- 3 ст. л. сахара
- 80 мл 9% уксуса
Как готовить
- Помидоры и перцы тщательно промойте, удалите плодоножки и семена.
- Чеснок почистите.
- Все овощи и зелень пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.
- Добавьте соль, сахар и уксус, тщательно перемешать.
- Разложите по чистым баночкам с крышками и уберите в холодильник.
Уже через несколько часов аджика полностью готова к употреблению. Она прекрасно хранится в холодильнике до 2 месяцев. Вкус получается свежим, более мягким, с ярким ароматом чеснока и трав.
Такая аджика — настоящая находка для тех, кто любит "живой" вкус и не хочет возиться с закаткой и она отлично подходит как закуска, намазка или соус.
