Если хочется заменить магазинную колбасу на домашний вариант, идеально подойдут куриные рулетики. Филе заворачивается в фольгу и недолго отваривается в воде, получается сочное, ароматное и вкусное мясо. Рулетики отлично подходят для нарезки, бутербродов или перекусов, делится автор в своем Дзен-канале "Совет да Еда" (12+).
Ингредиенты (3 рулетика):
- 600 г филе куриной грудки (3 шт.)
- 3 зубчика чеснока
- 3 ч. л. растительного масла
- 2,5 ч. л. зернистой горчицы
- 2 ч. л. аджики
- 1/2 ч. л. молотого кориандра
- По вкусу сладкая паприка
- По вкусу молотый перец
- По вкусу соль
Приготовление:
- В кастрюле объёмом 3 литра нагреть воду. Каждый кусок филе сделать надрез на широкой части, не разрезая полностью, и раскрыть как книгу.
- 1-й кусок посыпать солью, перцем, паприкой, полить 1 ч. л. масла и распределить пальцами. Добавить кориандр и измельчённый чеснок, сложить филе.
- 2-й кусок обработать солью, перцем, паприкой, маслом и зернистой горчицей, затем сложить.
- 3-й кусок посолить, полить маслом и добавить аджику, распределить пальцами, затем сложить.
- Каждый рулетик завернуть в фольгу, края плотно скрутить.
- Опустить рулетики в кипящую воду, накрыть крышкой и варить 15 минут. Снять с плиты и оставить в воде ещё 45 минут.
- Достать рулетики, остудить и убрать в холодильник на 4 часа.
- Снять фольгу и нарезать рулетики.
Все 3 варианта остаются сочными и идеально подходят для нарезки или бутербродов.
