Иногда после работы совсем нет сил придумывать ужин. Доставка кажется самым простым решением, но бьёт по бюджету и не всегда радует качеством. В таких случаях выручает быстрый домашний рецепт, который готовится всего полчаса. Макароны с сырным соусом — универсальное блюдо, которое легко разнообразить. Можно добавить грибы, бекон или зелень, а основа всегда остаётся нежной и насыщенной.
Ингредиенты на 2 порции:
- Паста — 160 г
- Твердый сыр — 80–100 г
- Молоко или сливки 10–20% — 100 мл
- Сливочное масло — 1 ст. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль, перец, мускатный орех — по вкусу
Как приготовить:
1. Мелко натрите сыр, измельчите чеснок. Масло и сливки заранее достаньте из холодильника.
2. Отварите пасту в подсоленной воде до состояния "аль денте". Слейте жидкость, оставив около половины стакана для соуса.
3. В сотейнике растопите масло, слегка обжарьте чеснок до золотистого цвета. Влейте сливки, нагрейте, не доводя до кипения. На небольшом огне постепенно вмешайте сыр до однородности. Приправьте специями.
4. Соедините пасту с соусом, перемешайте и прогрейте 1–2 минуты.
Горячая паста с тягучим сыром получается не хуже ресторанной, и готовится быстрее, чем приедет курьер.
