Пышный омлет — завтрак, который любят почти все. Но у многих он почему-то не получается: то оседает, то подгорает. Между тем секреты просты, делится автор Дзен-канала "Наташина кухня" (12+). Главное — соблюдать пропорции и температуру.
Ингредиенты:
- Яйца — 3 шт.
- Молоко — 90 мл
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Сливочное масло — 1 ч. л.
Приготовление:
- В миске аккуратно взбейте яйца вилкой, чтобы белки и желтки полностью соединились.
- Влейте молоко. Есть старый кулинарный приём: на одно яйцо берётся примерно половина скорлупы молока. Можно воспользоваться этим способом для удобства.
- Добавьте соль и хорошо размешайте массу.
- Сковороду смажьте растительным маслом. Лучше всего подойдёт чугунная, но подойдут и современные с антипригарным или керамическим покрытием.
- Вылейте яичную смесь и готовьте на небольшом огне под крышкой около 8–10 минут.
- Через 5 минут проверьте, схватился ли омлет. Если да, аккуратно переверните его, накрыв тарелкой, и обжарьте с другой стороны ещё 3 минуты.
- Снимите с огня и оставьте под крышкой ещё на 5 минут.
Подавать лучше горячим, так он будет нежным и ароматным, как в детстве.
