Воздушные пирожки с хрустящей корочкой можно легко приготовить дома. Они получаются пышными, мягкими внутри и аппетитно румяными снаружи. Хитрость в конце приготовления придаст пирожкам золотистый цвет и хрустящую корочку.
Вам потребуется:
- Мука — 500 гр;
- Молоко — 250 мл;
- Сухие дрожжи — 10 гр;
- Сахар — 1 стол. ложка;
- Соль — 1 чайн. ложка;
- Масло растительное — 3 стол. ложка;
- Яйцо — 1 штука;
- Начинка на выбор (картофельное пюре, капуста, грибы, рубленая ветчина).
1. В теплом молоке растворите дрожжи, добавьте сахар и оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи "заработали". Затем добавьте яйцо, соль, растительное масло и постепенно вмешайте муку. Замесите мягкое, эластичное тесто. Оставьте его в теплом месте на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.
2. Подошедшее тесто разделите на небольшие шарики. Каждый раскатайте в лепешку, положите в центр начинку и тщательно защипните края. Сформированные пирожки обильно смазываем сверху смесью из яйца, ложки сметаны и растительного масла. Это сделает их румяными и очень аппетитными.
3. Разогрейте масло в сковороде и обжаривайте пирожки на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки. Подавайте горячими.
Как пара спичек спасёт рассаду и защитит от вредителей — секрет опытных огородников
