Всё больше хозяек выбирают быстрые способы заготовок, и 1-м из них стало варенье-пятиминутка из арбуза. Оно готовится всего за несколько минут, но при этом сохраняет вкус и аромат лета. Короткая термическая обработка позволяет сохранить часть витаминов и делает процесс простым даже для начинающих.
Приготовление:
- Возьмите 1 кг мякоти арбуза без косточек, нарежьте кубиками. Часть можно измельчить блендером для более однородной консистенции.
- Добавьте 800 г сахара, перемешайте и поставьте на слабый огонь.
- Когда арбуз пустит сок, увеличьте нагрев и доведите массу до кипения, снимая пену.
- После закипания варите 5 минут на среднем огне.
- В конце добавьте 1 ч. л. лимонной кислоты или сок половины лимона.
- Разлейте по стерилизованным банкам, закройте крышками и дайте остыть под пледом.
Некоторые хозяйки отмечают, что не стоит ждать выделения сока заранее, достаточно поставить массу сразу на слабый огонь. Так экономится время, и результат остаётся прежним.
- Использовать корки в этом рецепте не нужно, для них нужен отдельный рецепт.
- Увеличивать время варки нельзя. Длительная обработка разрушает витамины и меняет вкус.
- Храните в тёмном и прохладном месте, при условии стерильных банок и герметичных крышек.
Такое варенье подойдет для тех, кто хочет сохранить вкус лета без долгого стояния у плиты.
