Когда времени на готовку почти нет, а хочется чего-то вкусного и домашнего, сырные улитки из слоёного теста станут настоящим спасением. Они подойдут и для завтрака, и для перекуса, и как дополнение к обеду. Горячие, ароматные и с аппетитной корочкой, такие улитки нравятся и детям, и взрослым. Минимум ингредиентов и простая подготовка делают рецепт идеальным для будней или неожиданных гостей.
Ингредиенты на 10–12 улиток:
- Слоёное дрожжевое тесто — 450 г (1 упаковка)
- Твёрдый сыр — 100–120 г (лучше с хорошей плавкостью)
- Куриное яйцо — 1 шт. (для смазки)
- Растительное масло — 1–1,5 ст. ложки
- Свежая зелень — 1–2 ст. ложки (укроп, петрушка, базилик)
- Кунжут — по желанию
Приготовление:
- Разморозьте тесто при комнатной температуре, около 20–30 минут.
- Пока тесто размягчается, натрите сыр и измельчите зелень. Подойдут гауда, моцарелла, чеддер, сулугуни или их смесь.
- Раскатайте тесто в пласт толщиной до 4 мм.
- Смажьте растительным маслом, равномерно распределите сыр и зелень, оставив края свободными.
- Скрутите пласт в рулет по длинной стороне и нарежьте кусочками шириной около 2 см.
- Выложите улитки на противень с пергаментом.
- Взбейте яйцо и смажьте каждую заготовку, при желании посыпьте кунжутом.
- Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 15–18 минут до золотистой корочки.
Готовые улитки вкусны как горячими, так и тёплыми. Их удобно брать с собой на работу, в дорогу или на пикник. Можно добавить ветчину, томаты, маслины или грибы, и каждый раз будет новый вкус.
