Этот томатный суп готовится невероятно просто, даже если вы начинающий кулинар. Это блюдо можно подавать и на обед, и на ужин. Оно идеально подходит для прохладных осенних вечеров, а также полезно для здоровья, поскольку готовится из натуральных продуктов.
Вам потребуется:
- Спелые помидоры — 1 кг;
- Луковица — 1 штука;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Оливковое масло — 2 стол. ложки;
- Куриный бульон — 1 стол. ложка;
- Томатная паста — 1 стол. ложка;
- Соль, перец, сахар — по вкусу;
- Свежая зелень — в качестве украшения.
1. Замочите помидоры в горячей воде на несколько минут, после чего снимите с них кожицу. Мелко нарежьте чеснок и лук. В кастрюле с разогретым оливковым маслом обжарьте лук и чеснок до мягкости.
2. Нарежьте помидоры кубиками и добавьте их в кастрюлю вместе с томатной пастой. Продолжайте готовить овощи в течение 5-7 минут на среднем огне, пока помидоры не станут мягкими. Постепенно вливайте куриный бульон и помешивайте ингредиенты.
3. Когда суп вскипит, уменьшите огонь и варите в течение 15-20 минут, пока он не загустеет. Добавьте соль, перец и немного сахара по вкусу. Готовый суп рекомендуется подавать горячим — при желании можно украсить порции свежей зеленью, добавить к ним гренки или свежий хлеб, что станет отличным дополнением к блюду.
