Если вы ищете быстрый и эффектный рецепт, который понравится всей семье, курица терияки — отличный выбор. Это блюдо из японской кухни давно стало популярным во всем мире, и не зря: готовится оно просто, а результат выглядит и на вкус словно из ресторана.
Главная особенность заключается в пикантном соусе терияки, который сочетает сладость и солёность. В его основе соевый соус, мёд или сахар, немного имбиря, чеснок и кунжутное масло. И поэтому он дарит блюдам блестящую глазурь и яркий вкус.
Курица терияки давно считается классическим блюдом. Опытные повара поделились рецептом, который покорил не одного гурмана.
Ингредиенты (на 2–3 порции)
- Куриное филе или бёдра без костей — 500 г
- Соевый соус — 4 ст. л.
- Мёд или сахар — 2 ст. л.
- Рисовый уксус (или яблочный) — 1 ст. л.
- Кунжутное масло — 1 ч. л. (можно заменить растительным)
- Имбирь свежий — 1 ч. л. натёртого
- Чеснок — 2 зубчика
- Крахмал — 1 ч. л. (по желанию, для густоты соуса)
- Вода — 2–3 ст. л.
- Масло для жарки — 1 ст. л.
- Кунжут и зелёный лук для подачи
Пошаговый рецепт
- Куриное филе нарезать кусочками среднего размера.
- В миске смешайте соевый соус, мёд (или сахар), уксус, кунжутное масло, тёртый имбирь и измельчённый чеснок. Если хотите густой соус, разведите крахмал в 2 ст. л. воды и добавьте в смесь.
- На сковороде разогрейте масло, выложите курицу и обжаривайте 5–7 минут до румяной корочки.
- Влейте приготовленный соус и готовьте ещё 5–7 минут на среднем огне, пока он слегка не загустеет и не покроет курицу аппетитной глазурью.
- Посыпьте кунжутом и зелёным луком.
- Время приготовления около 20 минут.
Традиционно курицу терияки подают с отварным рисом или лапшой. Отлично сочетаются также овощи: брокколи, морковь, стручковая фасоль или перец.
Блюдо не только вкусное, но и сбалансированное, прекрасно подходит для ужина после работы, а ингредиенты можно найти в любом магазине. А соус можно хранить в холодильнике до 7 дней.
Курица терияки — пример того, как из простых продуктов можно создать праздничное блюдо. Попробуйте один раз, и этот рецепт наверняка станет одним из любимых.
