Долгие годы яйца были главным запретным продуктом для всех, кто следил за холестерином. Но оказалось, яичницу или пашот можно спокойно есть на завтрак, не опасаясь за здоровье. Более того, это может быть даже полезно. Так в чём тогда кроется настоящая опасность?
Ученые оправдали яйца, которые долгое время считались вредными из-за холестерина. Оказалось, сам по себе холестерин из яиц не повышает уровень плохого холестерина в крови, выяснилось в ходе исследования Университета Южной Австралии.
По словам ученых, настоящая угроза исходит от насыщенных жиров в беконе или колбасе, с которыми многие предпочитают жарить на завтрак яичницу.
"Беспокоиться стоит не из-за яиц, а из-за дополнительной порции бекона или сосисок, которые с большей вероятностью повлияют на здоровье вашего сердца", — отметил профессор Джон Бакли.
Если употреблять до двух яиц в день в рамках диеты с низким содержанием насыщенных жиров, это даже может помочь снизить уровень ЛПНП и уменьшить риск сердечных заболеваний. Об этом говорится в статье, опубликованной в Американском журнале клинического питания.
