Жареная красная рыба — простой и полезный ужин. Она получается сочной и мягкой, особенно если замариновать ее с лимоном и оливковым маслом. Подать такое блюдо можно с сезонными овощами. Для приготовления подойдут лосось, форель, макрель или тунец.
Вам потребуется:
- Красная рыба (например, лосось или семга) — 1 штука;
- Оливковое масло — 2 стол. ложки;
- Лимон — половинка;
- Соль и перец — по вкусу;
- Свежие овощи (огурцы, помидоры, листья салата) — для подачи.
1. Красную рыбу очистите от чешуи и нарежьте стейками до 2 см в толщину.
2. Полейте рыбу оливковым маслом и добавьте соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.
3. Выжмите сок половины лимона на рыбу и снова перемешайте. Дайте рыбе промариноваться 15-20 минут. За это время рыба впитает ароматы масла и лимона.
4. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного оливкового масла. Выложите стейки на сковороду и обжаривайте примерно по 3-4 минуты с каждой стороны до образования румяной корочки. Время обжаривания зависит от толщины кусков рыбы.
5. Следите, чтобы рыба не подгорела, и аккуратно переворачивайте её с помощью широкой лопатки. Готовая рыба должна иметь золотистую корочку снаружи.
6. Для подачи возьмите свежие овощи — листья салата, помидоры, огурцы. Нарежьте их крупными кусками или оставьте целыми.
7. Разложите овощи на тарелке около рыбы. Добавьте несколько капель оливкового масла и немного соли. Украсьте блюдо свежей зеленью и подавайте горячим. Приятного аппетита!
