О пользе сухофруктов знает каждая хозяйка. Курага, чернослив и сушеные тропические фрукты стоят недешево, но способны заменить вредные десерты и конфеты.
И недавно в Сети появился ролик с необычным блюдом, которое по вкусу не отличить от сушеного манго. Только готовится оно не из дорогого фрукта, а из обычной тыквы. Той самой, что растет на наших грядках.
Весь секрет ярких сочных слайсов кроется в способе приготовления. Именно он превращает тыкву в настоящий деликатес, который не отличить от спелого манго.
Этот рецепт покорит вас простотой и уникальным вкусом.
Секрет в том, что при медленной сушке тыква теряет влагу, но сохраняет свою природную сладость и аромат. Мякоть становится упругой и тягучей, как у настоящего манго, а цвет — солнечно-оранжевым. И тыква становится похожа на тропический фрукт, привезённым из жарких стран.
Для слайсов лучше всего подойдут сорта с насыщенной, ароматной мякотью. Например, Тортилла, Важная Госпожа, Дама в Шляпе, Жемчужина. Если сорт менее сладкий, то можно добавить немного сахара или заменитель по вкусу.
Как готовить
- Очистите тыкву от кожуры и семян.
- Нарежьте длинными, тонкими ломтиками, как сушёное манго.
- Разложите ломтики на решётке духовки или в электросушилке.
- Сушите при температуре 70–90 °C, слегка приоткрыв дверцу духовки, чтобы выходила лишняя влага.
- Время сушки зависит от толщины ломтиков и вашей техники, ориентируйтесь на 4–8 часов. Не забывайте постоянно следить за духовкой, чтобы не пересушить, иначе вместо манго получатся чипсы.
В результате получатся солнечные ломтики, пахнущие фруктами и летом. Мягкие, тягучие, сладкие — их очень сложно отличить от манго. С этим рецептом ни один кусочек тыквы у вас не пропадёт.
