Кто хотя бы раз попробовал этот рецепт, навсегда влюбляется в него. После этого шампиньоны в качестве гарнира больше не готовятся по-другому. Они получаются ароматными, пикантными и сочными. Идеально сочетаются с мясом, приготовленным на гриле, и отлично подходят в качестве закуски к любому столу.
Секрет в маринаде. Основой рецепта становится маринад из лимонного сока и специй. Лимон помогает грибам "раскрыться", пропуская в себя аромат трав и чеснока, при этом сохраняет упругую текстуру. Прованские травы создают тот самый средиземноморский оттенок вкуса, который делает блюдо особенным.
Ингредиенты:
- Шампиньоны — 1 кг
- Лимонный сок — 5 ст. л
- Соль — 1 ч. л
- Прованские травы — 1 ч. л
- Сушёный укроп — 1/2 ч. л
- Чеснок — 4–5 зубчиков
- Растительное масло — 30–50 мл
- По желанию — чёрный перец и щепотка паприки
Приготовление:
- Грибы нарезаются дольками, мелкие можно оставить целыми.
- К ним добавляются измельчённый чеснок, соль, пряности, масло и лимонный сок.
- Всё тщательно перемешивается и выкладывается на смазанный противень.
- Запекаются шампиньоны при 200 °C в течение 20–30 минут.
Готовое блюдо можно подавать сразу или после остывания. Специи за это время раскрываются, и вкус становится ещё насыщеннее.
