Пирожные "Наполеон" всем знакомы ещё с детства, но готовить его самостоятельно весьма непросто. Слоеное тесто требует особой внимательности и времени. И даже магазинное замороженное тесто не всегда выручает, так как с ним пирожные получаются грубоватыми, невысокими и мало напоминают любимый десерт.
Но дотошные хозяйки придумали гениальный способ, с помощью которого можно приготовить нежнейшие пирожные вообще без духовки, без сложных замешиваний теста, дорогих кремов и раскатанных слоёв.
Этот "ленивый Наполеон" готовится всего 15 минут, с классическим вкусом: нежный, сливочный, с лёгкой карамельной ноткой и воздушной текстурой.
Ингредиенты
- Сметана — 300 г (лучше густая)
- Варёное сгущённое молоко — 150 г
- Слоёное печенье — 230 г
Пошаговый рецепт
- В миску выложите густую сметану, она придаст пирожным нежный сливочный вкус. Добавьте варёное сгущённое молоко для насыщенного карамельного аромата.
- Перемешайте крем венчиком (не блендером, чтобы не сделать его жидким). Масса должна получиться густой, однородной и в меру сладкой, с приятной кислинкой.
- Если используете сметану 20% жирности, то крем получится чуть мягче, и тогда печенья может понадобиться немного больше.
- Возьмите любое слоёное печенье — подойдут "ушки", "язычки" или просто пластинки из слоёного теста.
- Покрошите печенье небольшими порциями прямо в крем, каждый раз аккуратно перемешивая.
- Когда масса станет густой и станет "держать форму", накройте миску и уберите в холодильник минимум на 2 часа, чтобы печенье хорошо пропиталось.
- Через 2 часа смесь станет плотнее и вязкой. Берите ложкой небольшие порции (примерно по 40 г), формуйте шарики и выкладывайте на тарелку. Получится примерно 15 упругих и очень ароматных пирожных.
- Для украшения подойдут: крошка из печенья, какао-порошок, кокосовая стружка или тёртый шоколад.
Пирожные по вкусу напоминают домашний торт "Наполеон", только в миниатюре и без хлопот. Они мягкие, нежные, с выраженным сливочно-карамельным вкусом и лёгким хрустом печенья внутри.
Попробуйте приготовить, и вы влюбитесь в этот десерт с первого кусочка.
