Чтобы картофель на участке порадовал вкусным урожаем, важно выбрать правильный сорт — не модный, а подходящий к вашей земле, климатическим условиям и вашим собственным кулинарным предпочтениям. Выбор зависит от целей: для приготовления пюре, жарки или длительного хранения. А есть и такие сорта, которые универсальны, пишет автор дзен-канала “Садовые фантазии” (16+).
При выборе сорта необходимо учитывать, что по срокам созревания картофель делится на:
- Ранний, со сроком созревания 60-85 дней — обеспечивает быстрый урожай до наступления фитофтороза.
- Среднеспелый, со сроком созревания 95-115 дней — характеризуется устойчивостью, хорошей сохранностью и отличными вкусовыми качествами.
- Поздний, со сроком созревания от 115 дней — оптимален для длительного хранения и устойчив к болезням.
Назначение картофеля определяется типом мякоти:
- Белая рассыпчатая мякоть — подходит для приготовления пюре и запекания.
- Жёлтая или кремовая мякоть — идеальна для супов, салатов и жарки.
- Розовая и фиолетовая мякоть — используется для изысканных блюд, приготовления чипсов и придания декоративного эффекта.
Автор канала рекомендует следующие сорта:
Ранние:
- Жуковский ранний — универсальный и устойчивый сорт.
- Антонина — позволяет получать два урожая за сезон.
- Ред Скарлетт — плотный, урожайный сорт с хорошей лежкостью.
- Беллароза — отличается превосходным вкусом и засухоустойчивостью.
- Лазурит — легко адаптируется к условиям и устойчив к заболеваниям.
Средние:
- Гала — стабильно урожайный сорт.
- Аврора — идеально подходит для приготовления пюре.
- Колобок — урожайный и нетребовательный в уходе.
- Вектор — с высоким содержанием крахмала, требует защиты от фитофторы.
Поздние:
- Пикассо, Журавинка, Сатурна, Атлант — прекрасно подходят для длительного хранения и переработки.
Для каждого региона — свои предпочтительные сорта:
- Сибирь и Урал: Ред Скарлет, Журавлик, Невский.
- Центральная Россия: Жуковский ранний, Урожайный.
- Юг: Романтик, Вега, Лисана.
- Дальний Восток: Ласточка, Камбала, Скарб.
